Món ăn nguyên bản này sẽ được đánh giá cao bởi những người yêu thích hải sản và mì ống. Tagliatelle nên được lấy màu xanh lá cây (ví dụ, với rau bina), nhưng chỉ cần mì trắng sẽ làm. Sugo là một loại nước sốt của Ý, trong trường hợp này chúng tôi sẽ chuẩn bị nó từ hỗn hợp các cư dân khác nhau trên biển.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
- - 500 g cocktail biển;
- - 300 g tagliatelle;
- - 100 ml rượu trắng khô;
- - 50 ml dầu ô liu;
- - 50 g ô liu đen;
- - 3 tép tỏi;
- - 1 hạt tiêu;
- - rau xanh, muối, hạt tiêu đen.
Hướng dẫn sử dụng
1
Đun sôi tagliatelle trong nước muối với dầu ô liu để tránh bột dính. Tám phút là đủ, sau đó rút nước từ mì ống và không rửa mì ống!
2
Không làm sạch tép tỏi - chỉ cần nghiền nát chúng bằng dao, đặt lưỡi dao phẳng. Làm sạch peperoni từ chân và phân vùng, cắt hạt tiêu thành nửa vòng mỏng.
3
Đun nóng dầu ô liu trong một cái chảo lớn, cho tép tỏi nghiền nát và hạt tiêu băm nhỏ vào đó, chiên trong một phút. Thêm ô liu và hải sản, cắt thành các vòng, vào chảo và chiên thêm một phút nữa. Đổ rượu vang trắng khô, đun sôi và để nhỏ lửa trên lửa nhỏ trong 7-8 phút.
4
Tiêu nội dung của chảo và muối cho vừa ăn, bỏ tỏi ra khỏi nước sốt, thêm các loại thảo mộc tươi xắt nhỏ theo ý thích của bạn.
5
Cho mì ống đã chuẩn bị vào nước sốt, trộn nhẹ. Lấy chảo ra khỏi bếp, để yên thêm 2 phút nữa, để mì ống được bão hòa với mùi thơm của sugo hải sản.
6
Sắp xếp tagliatelle xanh thành phẩm với sugo hải sản trên các đĩa chia nhỏ, ăn nóng ngay lập tức. Đối với những người yêu thích mì ống với phô mai, bạn có thể khuyên rắc món ăn với phô mai cứng nghiền.