Lợi ích của cá đối với cơ thể con người là rất rõ ràng - với hàm lượng calo thấp và khả năng đồng hóa tốt, nó là nguồn protein chất lượng cao với một bộ axit amin thiết yếu.
Chọn công thức của bạn
Hướng dẫn sử dụng
1
Cá là nguồn protein cao cấp không thể thiếu, có giá trị sinh học tiếp cận với protein của các sản phẩm thịt, nhưng đồng thời có mức độ tiêu hóa cao hơn. Protein (protein) chứa các axit amin thiết yếu, một số trong đó cơ thể không có khả năng tổng hợp và nguồn duy nhất của các axit amin này là protein thu được từ thực phẩm.
2
Vận động viên và những người ngồi trong chế độ ăn kiêng protein cần thực phẩm có nhiều protein với hàm lượng calo thấp nên thích cá ngừ. Vì vậy, trong 100 g cá có giá trị này chứa trung bình khoảng 20-25 g protein hoàn chỉnh, chiếm 50% định mức hàng ngày. Một số loài cá này - cá ngừ vây vàng, cá ngừ albacore và cá ngừ vây xanh sâu chứa gần 30 g protein. Cá bơn, cá cơm, cá mút đá và cá rô phi đứng ở vị trí thứ hai sau cá ngừ về hàm lượng protein - khoảng 26-28 g. Pollock - 19 g và cá đối - 18, 5 g nằm phía sau chúng một chút. sản phẩm thịt protein.
3
Cá thu (cá thu) hơi đứng sau sự ô nhiễm bởi lượng protein - loài cá này, mà trong thời cổ đại được gọi là "thuốc tiên của tuổi trẻ", chứa khoảng 18 g protein. Ở cùng cấp độ là lượng protein trong pike. Hầu như ngang tầm với cá biển, các gia đình cá tầm nước ngọt quý tộc cũng đi về hàm lượng protein: cá tầm, cá tầm stellate, sterlet, spike và beluga. Hàm lượng protein trong 100 g của loài cá này đạt 16, 5 g, nhưng chúng ta phải nhớ rằng không chỉ thịt, mà cả trứng cá muối và sữa cũng có thể là một nguồn protein quan trọng. Hơn nữa, lượng protein trong trứng cá muối vượt quá lượng protein trong thịt cá, và trong sữa nó bằng với giá trị này. Cá hồi và trứng cá muối của họ là một nguồn protein có giá trị như nhau. Vì vậy, cá hồi cầu vồng, cá hồi chum, cá hồi hồng, cá hồi, omul, cá hồi chinook, cá thịt trắng, cá xám, cá ngừ, cá hồi sockeye có thể chứa từ 16 đến 20 g protein. Lượng protein lớn nhất được đặc trưng bởi cá hồi - khoảng 20 g. Một miếng cá hồi gram cung cấp cho cơ thể con người một nửa lượng protein hàng ngày.
4
Thịt cá bơn chứa 15, 7 g protein dễ tiêu hóa với một bộ axit amin thiết yếu được cân bằng tốt. Hầu như ở cùng cấp độ chứa protein trong cá tuyết, cá kiếm và cá thuộc họ cyprinid: cá chép, cá trắm cỏ, cá sấu, cá mè, cá chép, ide. Hake, pollock, notothenia, cá trích, cá tuyết, cá vược và cá vược hoàn thành danh sách các loại cá có hàm lượng protein cao.