Súp cá tuyệt vời - tai, rất mềm của cá rô pike với cà chua. Món súp này có thể được phục vụ như một món đầu tiên. Bất kỳ món cá rô pike nào cũng được kết hợp hoàn hảo với hầu hết các loại rau.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
- - 150 g bơ;
- - 2 kg cá rô pike;
- - 5 chiếc. cà chua đỏ;
- - 2 chiếc. hành tây;
- - 4 chiếc. tép tỏi;
- - 100 g thì là;
- - 50 g kem chua;
- - 1 chiếc. ớt chuông đỏ;
- - Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
Hướng dẫn sử dụng
1
Để chuẩn bị công thức này, tốt nhất là lấy toàn bộ cá từ zander, nhưng nếu không có, bạn chỉ cần lấy phi lê cá trong cửa hàng. Điều chính là rã đông phi lê cá tốt trước khi nấu. Rửa cá, gọt vỏ, cắt đuôi và đầu, nhưng không loại bỏ. Tạo một vết mổ ở đáy dạ dày và loại bỏ phần bên trong, rửa và cắt thành lát dày ba cm. Xoa với hạt tiêu và một chút muối.
2
Đổ nước vào chảo bốn lít, muối và đun sôi. Bóc vỏ hành tây và tỏi, cắt tỏi thành hai nửa, băm nhỏ hành tây và thêm vào nước. Đặt đầu và đuôi cá vào nước sôi, nấu trong bốn mươi phút.
3
Xắt nhỏ hành tây thứ hai. Rửa thì là, khô và cắt. Rửa và xay cà chua trên một vắt thô, loại bỏ vỏ. Đun chảy bơ trong chảo nóng, xào hành tây, thêm cà chua và đun nhỏ lửa trong mười lăm phút. Rửa sạch hạt tiêu, loại bỏ phần trên và hạt, cắt thành hình tròn và chiên một chút.
4
Thêm rau, xào và phi lê cá vào chảo, nấu trong hai mươi phút. Ăn với thì là tươi và kem chua.