Thịt lợn trên xương là một món ăn của ẩm thực Pháp. Một cốt lết ở Pháp được gọi là thịt lợn trên xương. Các món ăn trở nên thơm, ngon, tinh tế và ngon ngọt. Nếu bạn ướp thịt qua đêm, nó sẽ nấu rất nhanh.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
- - 2 chiếc. thịt lợn trên xương
- - 2 muỗng canh. tôi dầu ô liu
- - Muối, hạt tiêu cho vừa ăn
- - ớt bột
- - 10 g hành tây
- - 10 g bơ
- - 1/2 muỗng cà phê nước chanh
- - rau mùi tây
- - húng quế
- - 10 g tỏi
Hướng dẫn sử dụng
1
Rửa sạch thịt heo trước. Thêm tỏi, ớt bột, rau mùi tây, dầu ô liu, húng quế, hành tây và để lại ướp qua đêm.
2
Tạo một vài vết đâm bằng dao dọc theo xương. Lấy một chiếc chảo rán, làm nóng nó lên và chiên thịt trong 2-3 phút cho mỗi bên. Thịt nên có màu nâu vàng.
3
Làm dầu thơm. Trong một bát, trộn bơ ở nhiệt độ phòng, thêm nước cốt chanh, hạt tiêu và muối cho vừa ăn, thêm các loại thảo mộc và trộn đều.
4
Sau đó bọc trong màng bám và đặt ở nơi lạnh cho đến khi đông cứng hoàn toàn.
5
Cho thịt vào đĩa chia, đặt một lát dầu thơm lên trên và phục vụ.