Cookie bánh quy tinh tế này chứa đầy kẹo dẻo và mứt mâm xôi sẽ trang trí bàn lễ hội.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
- Đối với bài kiểm tra:
- - 1 cốc bơ mềm;
- - chén đường đóng băng;
- - 2 chén bột;
- - muỗng cà phê muối.
- Đối với kem marshmallow
- - 1 gói gelatin;
- - 50 g đường;
- - 1 quả trứng;
- - 1 nhúm vanillin;
- - 50 ml sữa;
- - 1 muỗng cà phê nước cốt chanh;
- - 50 ml nước;
- - baking soda trên đầu dao;
- - 1 nhúm muối.
- Để làm đầy
- - 3 muỗng cà phê mứt mâm xôi hoặc mứt.
Hướng dẫn sử dụng
1
Làm nóng lò nướng đến 180 độ. Trong một bát lớn, trộn 1 chén bơ và 1/2 chén đường bột. Muối bột và trộn kỹ. Thêm nó vào khối lượng đường và bơ và nhào bột mềm.
2
Trên một bề mặt làm việc bột, lăn bột thành một lớp có độ dày khoảng 0, 5 cm. Cắt bánh quy với sự trợ giúp của khuôn. Đặt chúng trên một tấm nướng có phủ giấy nướng ở một khoảng cách với nhau. Trên một nửa của tất cả các khoảng trống ở giữa, tạo các lỗ tròn với khuôn nhỏ hơn.
3
Nướng trong lò trong vòng 10-15 phút. Để bánh quy trên tấm nướng thêm vài phút nữa để hơi nguội, sau đó lấy ra khỏi tấm và để nguội hoàn toàn.
4
Tại thời điểm này, chuẩn bị một loại kem marshmallow. Đổ gelatin với nước đun sôi và ướp lạnh và sữa. Khuấy khối lượng và để trong một giờ, trong thời gian đó gelatin sẽ phồng lên. Sau đó cho hỗn hợp vào lửa và đun sôi, khuấy liên tục. Thêm một nhúm vanillin và tiếp tục đun nóng gelatin cho đến khi các hạt được hòa tan hoàn toàn. Sau đó, lấy bát đĩa ra khỏi bếp và để chất lỏng nguội. Khối lượng cho kem nên ấm.
5
Tách riêng lòng trắng khỏi lòng đỏ. Đánh bại chúng bằng máy trộn trong bọt nhẹ. Sau đó dần dần thêm đường, thêm một chút muối và tiếp tục đánh trong khoảng 5 phút ở tốc độ trung bình, sau đó đặt tối đa và đánh kem trong 10 phút nữa, protein sẽ chuyển thành bọt mạnh, ổn định.
6
Thêm gelatin sưng vào khối protein. Đánh thêm 10 phút nữa. Sau đó thêm soda vào đầu dao và nước chanh. Đánh kem thêm 5 phút nữa. Kết quả là, bạn sẽ có được một khối bóng trắng.
7
Áp dụng một lớp kẹo dẻo cho cookie thành phẩm. Đậy phần có lỗ và cho vào đó một ít mứt mâm xôi hoặc mứt.