Cezves hiện đại được làm từ các vật liệu khác nhau và hình dạng khác nhau. Nên chọn cái nào hơn nếu bạn muốn trở thành một người yêu cà phê thực thụ?
Chọn công thức của bạn
Trite, nhưng đúng: nếu bạn muốn thưởng thức một hương vị cà phê thực sự, bạn sẽ phải mua cà phê tự nhiên (trong đậu hoặc xay) và pha trong một máy pha cà phê tốt hoặc cezve (Turk). Nhưng theo tiêu chí nào bạn nên chọn một Turk tốt?
Chất liệu
Các vật liệu mà từ đó cezve được thực hiện có thể khác nhau. Các cửa hàng thường cung cấp Turks từ đồng, nhôm hoặc thép không gỉ, nhưng có thể tìm thấy Turks từ các vật liệu khác.
Người ta tin rằng Turk đồng được làm ấm đồng đều hơn, điều này giúp nó có thể pha cà phê với hương vị bão hòa và đầy đủ nhất. Tuy nhiên, chủ sở hữu của người Thổ Nhĩ Kỳ thép, đã quen với các món ăn của họ, có thể sử dụng nó với niềm vui không kém. Điều tương tự cũng áp dụng cho nhôm, đã trở thành kinh điển của lịch sử Liên Xô.
Hãy chú ý! Trường hợp của người Thổ Nhĩ Kỳ nên được thực hiện liền mạch, từ một tấm kim loại duy nhất.
Mẫu
Hình dạng của cezve nhất thiết phải là cổ điển - rộng ở phía dưới và với một "vòng eo" hẹp. Chính trong những món ăn như vậy, bạn sẽ có được cà phê chất lượng cao nhất.
Âm lượng
Thể tích tối thiểu của người Thổ Nhĩ Kỳ, rõ ràng, phải bằng thể tích trung bình của cốc cà phê, nghĩa là khoảng 100 ml. Tối đa là thực tế không giới hạn, nhưng đáng để hiểu rằng trong một cezve lớn, ví dụ, một lít, rất khó để pha cà phê ngon cho một người. Đó là lý do tại sao tốt hơn là giới hạn thể tích của người Thổ Nhĩ Kỳ ở mức 200 - 300 ml, nếu bạn chọn nó cho mỗi ngày, tốt hơn, và tốt hơn là tiết kiệm một dung tích lớn trong trường hợp khách đến.
Bút
Bởi tay cầm của người Thổ không đưa ra bất kỳ yêu sách đặc biệt nào. Chức năng chính của nó là làm cho nó có thể loại bỏ các món ăn khi thức uống đã sẵn sàng, nghĩa là nó phải được làm bằng vật liệu có độ dẫn nhiệt thấp và có độ dài đủ để không bị cháy với hơi nước nóng. Đó là lý do tại sao người Thổ Nhĩ Kỳ cổ điển sử dụng tay cầm bằng gỗ.
Lời khuyên hữu ích: nếu bạn có kế hoạch rửa Turk của bạn trong máy rửa chén, tốt hơn là chọn một mô hình có tay cầm có thể tháo rời.
Cổ điển hay hiện đại
Nếu bạn chú ý đến Turks điện và tin rằng hiện đại là tốt nhất, hãy chọn một thùng chứa như vậy để pha cà phê. Hầu hết các mô hình có chức năng tương tự như khả năng của ấm điện - tự động tắt khi không có nước, các chế độ sưởi khác nhau. Cần lưu ý rằng những người sành ăn không khuyên bạn nên mua một tổng hợp như vậy, vì họ coi hương vị của thức uống có được với sự giúp đỡ của nó không lý tưởng.
Hãy chú ý! Hầu hết những người yêu thích cà phê chọn những cezves quen thuộc nhất - với "eo" hẹp, bằng đồng hoặc nhôm, một hoặc hai cốc có thể tích.