Giả sử bạn đang phải đối mặt với một số loại nước ép khác nhau: tự nhiên, hoàn nguyên, mật hoa, tươi và rau. Chọn cái nào? Để xác định tính hữu dụng của chúng và đặt ưu tiên cho bản thân, chúng tôi cung cấp một mô tả ngắn gọn về mỗi trong số chúng.
Chọn công thức của bạn
Vì vậy, nước ép tự nhiên. Nó thu được trong quá trình "chiết trực tiếp" trái cây. Nó không đề xuất bất kỳ chất phụ gia dưới dạng chất bảo quản, thuốc nhuộm hoặc thậm chí đường. Nó thường được bán trong lọ thủy tinh hoặc chai.
Nước trái cây tái tạo hoặc cô đặc. Để dễ vận chuyển, nước được bốc hơi từ nước trái cây thành phẩm, và trước khi được gửi đi bán, nó được pha loãng với nước một lần nữa. Giống như nước trái cây tự nhiên, nước trái cây hoàn nguyên không chứa đường hoặc phụ gia nhân tạo. Giá của các loại nước ép như vậy là chấp nhận được, và chất lượng khá cao.
Đối với mật hoa, chúng được làm từ trái cây với bột giấy, pha loãng với nước và đường. Nồng độ trái cây trong mật hoa ít hơn nhiều so với trong nước ép tự nhiên và cô đặc.
Nước trái cây tươi là nước ép vừa được ép. Nên uống chúng không muộn hơn nửa giờ sau khi chuẩn bị. Với thời gian lưu trữ lâu hơn, hiệu ứng trên không khí trong lành và ánh sáng góp phần phá hủy gần như tất cả các chất hữu ích cho cơ thể. Trong các cửa hàng, theo quy định, các loại nước ép như vậy được lưu trữ trên băng hoặc trong tủ lạnh - điều này làm chậm quá trình oxy hóa. Do đó, tốt nhất là sử dụng tươi, do chính bạn làm.
Thông thường trong các cửa hàng, bạn sẽ nhận thấy rằng một số loại nước ép có trong tủ lạnh, trong khi những loại khác là trên kệ thông thường. Một câu hỏi logic phát sinh, sự khác biệt là gì?
Thực tế là những nơi trong tủ lạnh được trao tặng các loại nước ép trải qua quá trình thanh trùng ngay lập tức, không có tác động mạnh đến kết cấu và hương vị của chúng so với phương pháp thanh trùng truyền thống. Như bạn đã biết, trải qua quá trình bắt buộc này, nước ép mất từ 10% đến 40% vitamin.
Có ý kiến cho rằng nước ép rau quả tốt cho sức khỏe hơn nước ép trái cây. Và nó thực sự là. Rốt cuộc, hàm lượng axit và đường trong chúng ít hơn nhiều, và sự hấp thụ dễ dàng hơn. Nước ép rau quả cũng chứa các khoáng chất quan trọng cho cơ thể, chẳng hạn như diệp lục và kali.