Bồ công anh không chỉ là loài hoa mùa xuân đẹp mà còn là một loại cây cực kỳ khỏe mạnh. Vì lý do tốt, nó được sử dụng rộng rãi trong y học cổ truyền. Nhưng đó không phải là tất cả. Những gì họ không nấu được từ bồ công anh: salad vitamin, rượu vang, súp, dầu thơm, rượu, rượu, cuộn và thậm chí cà phê. Nhưng món ăn phổ biến nhất là mứt bồ công anh.
Chọn công thức của bạn
Bạn cần thu thập một cây bồ công anh trong thời tiết khô, khi hoa mở tốt. Cách xa khu đô thị ồn ào, nhà máy và không gần đường.
Có các tùy chọn xử lý màu khác nhau. Chúng có thể được rửa và ngâm để loại bỏ vị đắng, nhưng bạn không thể rửa và giữ phấn hoa khỏe mạnh. Nhưng trong mọi trường hợp, bồ công anh phải chắc chắn được giải phóng khỏi thùng chứa màu xanh lá cây. Bạn có thể làm điều này với kéo thông thường, cắt mũ màu vàng.
1. Mứt bồ công anh thông thường
Bạn sẽ cần: 900 ml đường, 900 ml nước và trực tiếp, bồ công anh tự làm với số lượng 350 chiếc.
Hoa cần được đổ đầy nước và để yên trong 5-6 giờ. Sau đó, chúng tôi xả nước, loại bỏ phần màu xanh của hoa, thêm nước một lần nữa và gửi vào lửa trong vòng 10 - 15 phút. Tiếp theo, bạn cần lọc nước dùng qua miếng vải mỏng, trộn với đường và đặt lên bếp ở nhiệt độ thấp trong 40-50 phút kể từ lúc sôi. Đổ mứt nóng vào ngân hàng và đóng nắp.
2. Mứt bồ công anh với chanh
Đối với công thức này, bạn cần lấy: 800 ml nước, 300 bồ công anh, 1 quả chanh, 1 kg đường.
Chúng tôi rửa hoa, ngâm, miễn phí từ thùng chứa, như trong công thức trước. Sau đó, họ cần phải được đổ với nước, thêm chanh thái lát, không hạt, nhưng với lòng nhiệt tình. Nấu trong 40-45 phút trên lửa nhỏ. Để nguội và để nó ủ trong 12 - 14 giờ. Sau khi thời gian trôi qua, chúng tôi lọc nước dùng, đổ đường và nấu lại trong 10 phút. Làm nguội một lần nữa và đun sôi trong 6-8 phút cho đến khi mật độ mong muốn.
3. Mứt với lát chanh
Các thành phần giống như trong công thức trước. Sự khác biệt là một quả chanh được bóc vỏ hoàn toàn và vỏ được cắt thành lát và thêm vào xi-rô bồ công anh trong lần nấu thứ hai.
4. Mứt bồ công anh với ghi chú cam quýt
Bạn sẽ cần: 350 bồ công anh, 1 lít nước, 1 quả cam hoặc bưởi, vài lá nho, 1 kg đường.
Chúng tôi chuẩn bị bồ công anh: cắt phần xanh, đổ đầy nước. Tiếp theo, bạn cần gọt vỏ cam, tách hạt, cắt thành lát và gửi đến bồ công anh. Lá nho rửa sạch cũng được thêm vào chảo. Chúng tôi thiết lập để nấu trong 15 phút, để nguội và để nó ủ trong ít nhất 10 giờ.
Truyền dịch nên được lọc, thêm đường vào đó và nấu, khuấy trong khoảng một giờ.