Vịt có thể được nấu ở dạng luộc, xào, hầm hoặc nướng. Điều quan trọng nhất là chọn nhiệt độ và thời gian nấu phù hợp để món ăn thành phẩm mềm và ngon ngọt. Nếu bạn quyết định nướng cả con vịt, thường chiên vịt bằng nước hoặc thả trong quá trình chiên. Hãy thử nấu một con vịt nướng với cam - hương vị của nó sẽ không khiến bạn thờ ơ.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
-
- vịt;
- 2 quả táo
- 2 quả cam;
- 1 đầu tỏi;
- 30 g dầu ô liu;
- một bộ gia vị cho gà;
- bộ gia vị "cho gà";
- muối;
- ớt đỏ đất;
- hạt tiêu đen.
Hướng dẫn sử dụng
1
Trước khi nướng vịt trong lò, vịt phải được ướp. Nấu nước xốt. Để làm điều này, đổ dầu ô liu vào một thùng chứa sâu (cốc hoặc đĩa), thêm một muỗng cà phê muối, gia vị và gia vị.
2
Nghiền một nửa tép từ toàn bộ đầu tỏi trên vắt mịn. Thêm tỏi vào dầu.
3
Trộn kỹ cho đến khi mịn.
4
Cắt cam thành bốn phần. Vắt nước trực tiếp vào nước ướp. Khuấy mọi thứ một lần nữa và để nó ngồi trong mười phút. Cuộc ướp đã sẵn sàng.
5
Tiến hành ngâm vịt. Rửa sạch vịt trong và ngoài, loại bỏ bên trong. Tiếp theo, lau vịt bằng khăn giấy. Vịt ướt không thể được ngâm, vì nước ướp sẽ không được hấp thụ vào nó.
6
Cho vịt vào một cái túi lớn và bọc nước ướp ở bên ngoài và bên trong. Các xác của con chim nên được bao phủ hoàn toàn bằng nước ướp.
7
Sau đó bọc vịt vào túi và để ướp.
8
Trong khi vịt đang ngâm, bạn cần nấu cho đầy.
9
Cắt miếng thịt vịt thành miếng nhỏ.
10
Cắt những tép tỏi còn lại thành những miếng nhỏ.
11
Rửa táo, gọt vỏ, cắt làm bốn phần. Hủy bỏ lõi và cắt táo thành hình khối 2 cm và thêm vào tỏi và giấm. Thêm vào chúng một muỗng cà phê gia vị gà và một ít ớt đỏ. Trộn tất cả các chất làm đầy. Việc điền đã sẵn sàng.
12
Nhồi vịt với nhân. Bụng của một con vịt cần được khâu bằng chỉ hoặc buộc bằng tăm.
13
Tiếp theo, bọc con vịt một lần nữa trong một cái túi với nước ướp và để trong ba giờ.
14
Sau đó bắt đầu nấu vịt trong lò nướng. Đặt một vài lớp giấy bạc lên một tấm nướng, với giấy bạc dài hơn kích thước của tấm nướng.
15
Cắt quả cam thứ hai thành vòng. Đặt năm vòng cam trên giấy bạc. Điều này là cần thiết để vịt không bị cháy.
16
Đặt vịt của bạn vào cam. Cắt lớp vỏ từ phần còn lại của các vòng màu cam và đặt nó lên trên thân thịt.
17
Bọc vịt trong giấy bạc. Hãy chắc chắn rằng giấy bạc không bị rách.
18
Đặt tấm nướng trong lò nướng nóng sẵn đến 220 độ. Nướng vịt ở nhiệt độ này trong khoảng ba mươi phút. Tiếp theo, giảm nhiệt độ xuống 150 độ và nướng thêm 2 - 2, 5 giờ nữa. Thời gian nướng phụ thuộc vào công suất của lò nướng của bạn, vì vậy hãy tự điều chỉnh thời gian và nhiệt độ.
19
Sau hai giờ, mở con vịt lên trên và nướng mà không có giấy bạc. Cứ sau mười phút, đổ mỡ lên vịt - sau đó sẽ tạo thành một lớp vỏ giòn.
20
Đặt vịt đã hoàn thành vào một đĩa lớn, trang trí với rau xanh. Phục vụ khoai tây nướng ngoài món ăn. Bon thèm ăn!