Kulesh là một món ăn cổ điển của Cossacks Zaporizhzhya đi cùng với họ trong chuyến du lịch của họ. Thành phần của món ăn này luôn bao gồm mỡ lợn và kê, vì vậy nó rất thỏa mãn, và cũng rất ngon.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
- - 200 g chất béo
- - 120 g kê
- - 600 g khoai tây
- - 3 chiếc. hành tây
- - nhánh rau mùi tây
- - muối
Hướng dẫn sử dụng
1
Sắp xếp ngũ cốc, loại bỏ khỏi tất cả các đốm và hạt đen thường thấy trong gói. Rửa sạch cháo trong nước lạnh, lau khô một chút rồi đặt vào chảo. Đổ hạt kê với nước, gấp khoảng 3, 5-4, 5 lần lượng ngũ cốc. Đun sôi mọi thứ, muối và nấu cho đến khi chín. Sẵn sàng kiểm tra bằng cách nếm cháo, nó sẽ trở nên mềm hoàn toàn.
2
Gọt vỏ hành tây và khoai tây, rửa kỹ trong nước và lau khô trên khăn giấy. Lấy một cái thớt và cắt rau thành những khối nhỏ bằng một con dao sắc. Thêm khoai tây vào kê và đun sôi thêm một chút cho đến khi khoai tây đã sẵn sàng. Nó sẽ sôi nhanh chóng, vì nó được cắt nhỏ.
3
Nếu mỡ quá mặn, hãy rửa nó trong nước và sau đó lau khô trên khăn giấy và cắt thành những khối nhỏ, như rau.
4
Đổ dầu thực vật vào chảo, làm nóng nó, cho mỡ và hành tây, chiên và thêm vào súp. Đổ kulesh vào đĩa và phục vụ, ngon miệng!
Chú ý
Thêm lượng nước tùy thuộc vào độ dày bạn muốn để có được súp.
Lời khuyên hữu ích
Trước khi phục vụ, cắt nhỏ rau mùi tây và rắc súp lên nó.