Nếu bạn có một bữa tiệc lớn, và bạn muốn phục vụ một món ăn đắt tiền và hiệu quả khác thường, hãy nấu toàn bộ cá tầm. Nó có thể được nhồi và nướng, và sau đó trang trí độc đáo khi phục vụ.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
-
- Đối với công thức đầu tiên:
- cá tầm;
- muối;
- hạt tiêu đen;
- tiêu trắng;
- húng tây;
- rau mùi tây khô;
- chanh
- dầu thực vật;
- rượu trắng khô;
- rau mùi tây.
- Đối với công thức thứ hai:
- cá tầm;
- một quả trứng;
- kem
- muối;
- hạt tiêu;
- phi lê cá hồi;
- dầu thực vật.
Hướng dẫn sử dụng
1
Để nướng cá tầm, lấy một thân thịt lớn, đổ nước sôi lên và bỏ vảy. Nếu họ không hành động tốt, hãy đốt cá tầm một lần nữa. Sau đó loại bỏ các ràng buộc, rửa cá dưới nước lạnh và lau sạch. Hãy để nó khô một chút. Chà xát thân thịt với muối, hạt tiêu đen và trắng. Rắc một lượng nhỏ húng tây và rau mùi tây khô, nhưng đừng lạm dụng nó để các gia vị không can thiệp vào hương vị của cá.
2
Đổ nước ép của một quả chanh lên bên trong và bên ngoài cá tầm và chải bằng dầu thực vật bằng bàn chải. Chọn một tấm nướng sâu phù hợp, phủ nó bằng giấy bạc được gấp thành hai lớp và bôi dầu thực vật, sau đó đặt ra cá tầm.
3
Rót hơn nửa ly rượu trắng khô lên cá. Một loại rượu vang bàn thông thường mà không có bất kỳ sắc thái thơm bổ sung là phù hợp nhất. Bịt kín cá tầm trong giấy bạc và đặt chảo trong 7 phút trong lò sấy nóng đến 200 ° C. Sau đó mở ra giấy bạc để phần trên của cá vẫn mở, và một lần nữa bôi mỡ bằng một lượng nhỏ dầu thực vật.
4
Đóng lò và tiếp tục nướng, giảm nhiệt độ xuống 180 ° C cho đến khi chín hoàn toàn. Chuyển cá tầm thành phẩm vào một món ăn và trang trí với những lát chanh mỏng và toàn bộ nhánh rau mùi tây.
5
Đối với kem, một muỗng cà phê muối và cùng một lượng hạt tiêu.
6
Sử dụng máy xay sinh tố, trộn 300 gram phi lê cá hồi với hỗn hợp trứng đã chuẩn bị để có độ sệt đồng đều. Nhồi cá tầm với làm đầy và khâu khoang bụng bằng chỉ. Chuyển cá vào một tấm nướng lớn, bôi dầu thực vật và cho vào lò nướng trong một giờ ở nhiệt độ 200 ° C. Lấy sợi chỉ ra khỏi cá tầm đã hoàn thành và chuyển vào một món ăn. Trang trí như bạn muốn.
- Cách nấu cá tầm trong lò nướng
- Cách nấu cá tầm nguyên con