Món cá là món ăn yêu thích trong nhiều gia đình. Cá rất giàu protein và phốt pho, nó chứa các axit amin thiết yếu cho cơ thể. Các sản phẩm cá rất dễ tiêu hóa và do đó lý tưởng cho bữa tối. Cá trắng nấu theo một công thức đơn giản có thể trở thành trang trí của một bữa tiệc lễ hội hoặc chỉ là một bữa tối gia đình.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
- 1 kg phi lê cá trắng (cá tuyết chấm, cá tuyết, cá minh thái)
- ớt chuông (1 vàng, 1 đỏ và 1 xanh)
- Rượu sâm banh 200 g
- 1 quả cà chua
- 1 củ hành tây
- hạt tiêu và gia vị khác để hương vị
- dầu ô liu
- cho bột
- 50 g tinh bột
- 450 g bột
- 450 g nước khoáng có khí
- 1 muỗng cà phê muối
- 5 muỗng canh. muỗng canh dầu ô liu
- cho nước sốt chua ngọt:
- 50 g giấm rượu
- 50 g đường
- 100 g nước cam
- 50 g sốt cà chua
- 2 muỗng canh. muỗng canh tinh bột
- Thìa muối
Hướng dẫn sử dụng
1
Chuẩn bị bột bánh: trộn bột, dầu, muối, hạt tiêu, sau 1-2 phút thêm nước và nhào bột cho độ đặc của kem chua lỏng.
2
Cắt phi lê cá thành lát hình chữ nhật, muối. Cuộn miếng thành tinh bột, sau đó nhúng vào bột.
3
Chiên cá trong dầu ô liu trong 3-4 phút cho cả hai mặt.
4
Cắt ớt chuông và cà chua thành những khối lớn, hành tây thành nửa vòng, nấm thành những khối nhỏ. Chiên rau với nấm trong 10 phút.
5
Chuẩn bị nước sốt: trộn đường, muối, nước cam, giấm, sốt cà chua. Đun nhỏ hỗn hợp thu được trên lửa nhỏ trong 10 phút. Sau đó thêm tinh bột (trước đây hòa tan trong nước) và đun nhỏ lửa cho đến khi đặc lại.
6
Phục vụ từng phần. Cho cá, rau với nấm vào đĩa và nêm nước sốt.