Nấu kem phô mai tại nhà rất đơn giản, và nếu bạn thêm champignons trong quá trình nấu, bạn sẽ có được một món ngon tuyệt vời!
Chọn công thức của bạn
Để làm phô mai kem làm tại nhà với nấm, bạn sẽ cần các sản phẩm sau:
- Phô mai làm tại nhà - 0, 5 kg
- Champignons - 200-250 g
- Trứng gà - 2 chiếc.
- Kem chua (tốt nhất là tự làm) - 2 muỗng
- Bơ - 50 g
- Muối (tốt nhất là nghiền mịn) - khoảng 2/3 muỗng cà phê
- Baking soda - khoảng 2/3 muỗng cà phê
- Greens (thì là và rau mùi tây) - 1 bó nhỏ
- Tỏi - 1-2 tép
Nấm cho phô mai kem nên được chọn nhỏ hơn, màu trắng, không có tấm tối ở bên trong mũ. Trước khi nấu, nên rửa sạch, đun với nước sôi, chiên nhẹ trong dầu thực vật, muối và hạt tiêu cho vừa ăn. Để nguội đến nhiệt độ phòng, thái nhỏ và đặt sang một bên.
Để chuẩn bị khối phô mai, bạn sẽ cần hai chảo: lớn và nhỏ. Trong một cái nồi lớn, chúng tôi thu thập một ít nước và đốt lửa. Kem phô mai phải được nấu trong một bồn nước.
Cho phô mai vào một cái chảo nhỏ, đập trứng, thêm kem chua, bơ mềm, soda và muối, đánh tất cả bằng máy xay sinh tố, cho vào bồn nước và nấu khối phô mai, khuấy liên tục cho đến khi nó hoàn toàn đồng nhất và sền sệt.
Thêm nấm băm nhỏ và rau xanh xắt nhỏ vào khối phô mai nóng chảy. Để tăng cường sức mạnh, bạn có thể thêm 1-2 tép tỏi, nghiền nát trong máy ép tỏi. Một lần nữa, đánh bại toàn bộ khối lượng bằng máy xay.
Phô mai tan chảy sẵn sàng được đổ vào một thùng chứa. Nó có thể là một lọ thủy tinh bình thường. Những chiếc lọ nhỏ có cổ rộng và đầu vít rất phù hợp.
Sau khi phô mai nguội đến nhiệt độ phòng, bạn có thể cho vào tủ lạnh. Phô mai đã sẵn sàng để ăn. Bạn có thể phết nó lên bánh mì, nấu nhiều loại bánh sandwich khác nhau, thêm nó vào spaghetti.
Thay vì champignons, ham có thể được sử dụng làm chất độn, bạn cũng có thể thêm một nhúm thì là trong quá trình chuẩn bị. Phô mai kem làm tại nhà là một cứu cánh tuyệt vời cho một bữa ăn nhẹ nhanh chóng và nhiều calo. Và hương vị của sản phẩm tự chế này sẽ hấp dẫn các thành viên của cả gia đình.