Flammkuchen là một chiếc bánh mở mà người Đức nướng trong một thời gian dài ở tây nam nước Đức. Chiếc bánh này ở Đức có thể được đặt hàng tại một tiệm bánh pizza, đối với người Đức nó là một loại bánh pizza của Ý. Chúng tôi sẽ chuẩn bị flammkuchen ngọt ngào - với táo và quế.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
- - 2 tờ bánh mì pita mỏng;
- - nửa quả táo;
- - 1 muỗng canh. một thìa kem chua, sữa, nho khô, hạnh nhân xắt nhỏ;
- - 1 muỗng cà phê đường nâu;
- - 2 nhúm quế xay.
Hướng dẫn sử dụng
1
Trộn kem chua với sữa cho đến khi mịn. Mỡ từng tờ bánh mì pita với hỗn hợp thu được. Chúng tôi sẽ nấu flammkuchen táo với quế ở dạng trong lò nướng.
2
Bạn có thể mua bánh mì pita Armenia làm sẵn hoặc tự nấu. Trên thực tế, đây không phải là vấn đề lớn: trộn 2 muỗng canh nước với 1, 5 muỗng cà phê muối, thêm bột cho đến khi thu được một miếng bột rất mịn (một loại bột tươi nên dễ nhào). Đặt nó sang một bên trong nửa giờ. Chia tetso thành 2 mảnh, mỗi miếng thành 10 mảnh bằng nhau. Cuộn từng miếng cho vừa với kích thước của chảo, nướng mỗi bên trong chảo khô. Khi các đốm đen xuất hiện - xoay bánh mì pita ở phía bên kia.
3
Rửa sạch táo, loại bỏ hạt và lõi từ nó, cắt thành các tấm mỏng. Đặt những lát táo lên bánh mì pita, rắc đường với quế và hạnh nhân xắt nhỏ, cho vào lò nướng trong 5 - 7 phút, nấu ở nhiệt độ 200 độ. Sau đó, thêm nho khô (nếu không nó sẽ cháy, bạn có thể đặt trước nó trong một giờ trong rượu rum hoặc trà) và nướng thêm 5 - 7 phút nữa. Theo cách tương tự, nướng tấm bánh mì pita thứ hai.
4
Lấy flammkuchen ra khỏi lò, cắt mỗi phần thành 4 phần, rắc đường và quế.