Trứng chim cút có thể được gọi là một kho chứa hữu ích và chất dinh dưỡng, đây là một sản phẩm ăn kiêng có giá trị giúp khôi phục lại sự cân bằng miễn dịch. So với thịt gà, một gram trứng cút chứa nhiều vitamin và khoáng chất hơn nhiều. Tuy nhiên, điều rất quan trọng là chỉ ăn trứng tươi. Bạn có thể tự xác định chất lượng và độ tươi của trứng, dùng đến một số thủ thuật.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
- - cân điện tử;
- - đồ thủy tinh;
- - một cái đĩa.
Hướng dẫn sử dụng
1
Để xác định độ tươi của trứng, bạn sẽ cần cân điện tử. Một quả trứng cút tươi nặng và có khối lượng mười hai gram. Con cũ thậm chí còn cảm thấy rất nhẹ, như thể trống rỗng, nếu bạn đặt một quả trứng như vậy lên một tỷ lệ chính xác, khối lượng sẽ hiển thị bốn hoặc sáu gram.
2
Lấy một bát thủy tinh sâu và đổ đầy nước. Nhẹ nhàng hạ trứng chim cút, nếu nó còn tươi - ngay lập tức chìm xuống đáy và bật mặt của nó. Khi khô, trứng mất đi độ tươi và lượng không khí bắt đầu tăng lên và tích tụ ở khu vực đầu nhọn của trứng.
3
Nếu bạn hạ trứng vào một thùng chứa nước, nó sẽ nằm với đầu nhọn ở phía dưới, mặt xỉn sẽ chỉ ra bề mặt. Một sản phẩm như vậy vẫn có thể sử dụng được, đó là một tuần trước.
4
Nếu trứng chim cút nổi một chút hoặc vẫn còn trên mặt nước, vứt chúng đi, chúng rõ ràng bị hư hại. Phương pháp này phù hợp dành riêng cho trứng mà không có sự xuất hiện của vết nứt hoặc thiệt hại khác.
5
Đập trứng cút trên một mặt phẳng, nằm ngang. Protein của một quả trứng tươi sẽ vẫn ở gần lòng đỏ và sẽ không lan rộng ra nhiều, trong khi lòng đỏ sẽ giữ được hình dạng nhỏ gọn và tròn. Trong một quả trứng hư hỏng hoặc ít tươi, protein và lòng đỏ lan rộng trên bề mặt của món ăn, làm mất độ nhớt của nó. Từ chối sử dụng những quả trứng như vậy, nếu không thì không thể tránh được ngộ độc.
Chú ý
Trứng cút có thể được lưu trữ ở nhiệt độ phòng trong ba mươi ngày, trong tủ lạnh - lên đến hai tháng. Thời hạn sử dụng lâu như vậy là do hàm lượng axit amin cao, ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn có hại trong trứng.
Lời khuyên hữu ích
Vì trứng có xu hướng mất độ ẩm qua lỗ chân lông và khô, nên định kỳ bôi trơn chúng bằng dầu thực vật, nó sẽ đóng lỗ chân lông và ngăn ngừa sự bay hơi. Giữ trứng cùn lên, điều này sẽ giúp ngăn vi khuẩn xâm nhập vào bên trong.