Cốt lết là món ăn phổ biến nhất thường được nhiều bà nội trợ nấu. Nhưng không phải ai cũng biết rằng chúng có thể được làm không chỉ từ thịt băm, mà còn từ bắp cải. Nếu bạn đang ăn kiêng hoặc nhịn ăn, sau khi nấu những lát bắp cải bất thường như vậy, bạn sẽ không chỉ đa dạng hóa chế độ ăn uống thông thường của mình, mà còn có được một món ăn cực kỳ ngon với lớp vỏ giòn bên ngoài và thịt mềm bên trong.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
- - bắp cải - 1 dĩa nhỏ (khoảng 800 g);
- - hành tây lớn - 2 chiếc.;
- - trứng gà - 2 chiếc.;
- - bột loại một - 130 g (1 cốc);
- - bơ - 50 g (có thể thay thế bằng hướng dương);
- - thảo mộc khô (ví dụ, thì là) - 1 muỗng canh. l.;
- - tiêu đen;
- - muối;
- - vụn bánh mì:
- - dầu hướng dương;
- - một cái chảo rán.
Hướng dẫn sử dụng
1
Đầu tiên bạn cần chuẩn bị bắp cải. Đổ nước lạnh vào nồi và đun sôi. Trong khi nước đang nóng, loại bỏ hai lớp lá đầu tiên khỏi nĩa và cắt nó thành 4 phần. Sau khi luộc, nhúng bắp cải vào nồi, đun sôi lại và nấu trong 10 phút.
2
Sau khi thời gian trôi qua, hãy xả nước và chuyển bắp cải vào một cái chao để chất lỏng dư thừa thoát ra. Bây giờ bạn cần để cho nó nguội một chút, sau đó cắt từng phần thành nhiều miếng và cho qua máy xay thịt (bạn có thể sử dụng máy xay sinh tố hoặc máy trộn). Sau đó, vắt khối lượng và chuyển vào một bát sâu.
3
Gọt vỏ hành tây và cắt chúng thành khối nhỏ. Đun chảy bơ trong chảo và chiên hành tây cho đến khi vàng nâu, sau đó làm mát nó.
4
Trong một bát bắp cải, thêm hành tây thụ động, trứng gà, bột mì, thảo mộc khô (nó có thể được thay thế bằng tươi thái nhỏ), hạt tiêu đen và muối. Tất cả cùng nhau trộn đều và tạo thành những lát tròn hoặc hình bầu dục. Sau đó cuộn chúng trong vụn bánh mì.
5
Đổ dầu hướng dương vào chảo và khi nó đủ ấm, đặt phôi và chiên ở nhiệt độ trung bình cho đến khi vàng nâu. Sau đó bật chúng ở phía bên kia và chiên chúng về cùng một trạng thái.
6
Bắp cải làm sẵn có thể được phục vụ ngay lập tức từ chảo như một món ăn riêng (tốt nhất với kem chua) hoặc thậm chí là một món ăn phụ cho thịt.
Chú ý
Nếu bạn muốn làm cho bắp cải thái lát ít calo hơn, thì hãy nướng chúng trong lò nướng. Để làm điều này, hãy phủ tấm nướng hoặc đĩa nướng bằng giấy da, bôi dầu mỡ với bất kỳ loại dầu nào và nấu trong lò nướng nóng đến 180 độ trong nửa giờ.
Lời khuyên hữu ích
Khi nướng trong lò, bạn không cần sử dụng vụn bánh mì. Nhưng nếu bạn muốn có được một lớp vỏ trên chúng, thì 10 phút trước khi kết thúc thời gian nấu ăn hãy phủ chúng bằng lòng trắng trứng.