Thổ Nhĩ Kỳ, một vị khách người Mỹ, từ lâu đã nổi tiếng ở châu Âu. Thịt ít béo của loài chim này là hoàn hảo để nhồi, và kích thước rắn chắc của nó làm cho món gà tây trở thành một trang trí thực sự của bàn lễ hội
Chọn công thức của bạn
Hướng dẫn sử dụng
1
Gà tây Giáng sinh với hạt dẻ Rửa hạt dẻ, múc nước vào tô, muối, ném một vài lá nguyệt quế và quả bách xù vào đó, ngâm hạt dẻ trong nước này trong 20-30 phút. Để ráo nước, cắt vỏ hạt dẻ theo chiều ngang, cho vào nước sôi, nấu trong 20-30 phút cho đến khi chín một nửa, bỏ vỏ, làm khô nó.
2
Rửa sạch mận khô và đổ đầy nước ấm trong 15-20 phút, loại bỏ hạt, cắt thành miếng nhỏ. Làm nóng một miếng bơ trong chảo rán, chiên hạt dẻ, chia một nửa thành bốn phần, để nguyên một nửa. Cắt thịt xông khói (4 lát không cắt) và xúc xích nửa hun khói, cho vào chảo, thêm hạt dẻ, mận, muối, hạt tiêu, rắc hạt nhục đậu khấu, đổ vào rượu brandy, trộn nhẹ nhàng để không bị vỡ vụn và nghiền nát để cho một số rượu ngâm trong.
3
Rửa sạch, lau khô gà tây, đốt cháy da trên lửa để loại bỏ lông và lông nhỏ, cắt bỏ chân và cánh dọc theo các khớp đầu tiên. Nhét gà tây với hỗn hợp đã chuẩn bị, đặt một nấm cục nhỏ ở giữa, khâu con chim bằng chỉ không sơn, đặt 4 lát thịt xông khói lên trên, buộc lại bằng dây bện, để trong 2 giờ trong tủ lạnh, chà xát với muối và hạt tiêu, hương thảo, đặt vào một tấm nướng sâu.
4
Đổ 2 muỗng canh dầu thực vật xuống đáy, bọc gà tây với tỏi, làm nóng lò nướng đến 180 độ, cho chảo vào lò nướng, nấu khoảng 2 giờ, rưới rượu sau mỗi 20-30 phút. Đặt chim dưới vỉ nướng hoặc tăng nhiệt 15 phút trước khi sẵn sàng. Tháo dây bện, kéo ra các chủ đề, phục vụ trên bàn toàn bộ.
5
Tùy chọn làm đầy Quả óc chó Scald với nước sôi, khô, phân loại, cắt nhỏ. Rửa sạch mận khô, đổ đầy nước ấm, để yên trong 10 phút, để ráo nước, phơi khô, bỏ hạt. Đổ gạo với 2 chén nước sôi, muối, đun sôi, nấu trong 15 phút. Rửa sạch, gọt vỏ táo, cắt thành dải, muối, hạt tiêu. Chà xát gà tây với nghệ tây.