Cá thu là một loại cá rẻ tiền nhưng rất hữu ích, từ đó bạn có thể nấu rất nhiều món ăn khác nhau. Nhưng đồng thời, cô ấy hơi thất thường và không phải lúc nào cũng tỏ ra ngon ngọt và dịu dàng. Nhưng nếu bạn nướng nó trong giấy bạc, thì nó chắc chắn sẽ làm hài lòng bạn, bởi vì phương pháp chuẩn bị này được coi là một chiến thắng cùng có lợi. Giấy bạc sẽ cho phép cá thu giữ lại tất cả nước ép bên trong, và điều này chắc chắn sẽ ảnh hưởng đến hương vị của thức ăn một cách tốt nhất. Ngay cả một nữ tiếp viên mới có thể đối phó với điều này.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
- - cá thu - 1 thân thịt (bạn có thể lấy đông lạnh);
- - hành tây lớn - 1 chiếc.;
- - tiêu đen - 1 muỗng cà phê;
- - ớt đỏ nóng - 3 nhúm (tùy chọn);
- - muối - 1 muỗng cà phê;
- - Dầu hướng dương - 1 muỗng canh. l.;
- - chanh - 1 chiếc. (để nộp);
- - giấy bạc;
- - một tấm nướng hoặc hình thức chịu nhiệt.
Hướng dẫn sử dụng
1
Để bắt đầu, cắt bỏ đuôi và đầu của cá, sau đó làm sạch bụng từ bên trong. Sau đó, cá thu cần được rửa kỹ trong nước máy và lau khô bằng khăn giấy. Nếu cá bị đóng băng, thì theo quy định, nó không yêu cầu làm sạch sơ bộ. Nó chỉ cần thiết để làm tan nó ở nhiệt độ phòng.
2
Trong một cốc nhỏ, trộn hạt tiêu đen với muối và chà xát thân thịt bên trong và ngoài với hỗn hợp thu được.
3
Sau đó lấy một tờ giấy bạc, bôi mỡ bằng dầu hướng dương và đặt cá. Gọt vỏ hành tây và cắt chúng thành nửa vòng mỏng. Sau đó, đặt một nửa số hành tây vào bụng, và một nửa phân bố đều trên cá trên đầu. Nếu bạn thích vị cay nồng, thì bạn có thể rắc trước hành tây với 2-3 nhúm ớt đỏ nóng.
4
Bây giờ bọc các cạnh của giấy bạc sao cho đường may ở trên cùng - phôi phải kín khí và không có khe hở. Rốt cuộc, nhiệm vụ chính trong món ăn này là bảo quản độ ngon của cá, và điều này chỉ có thể xảy ra nếu nước trái cây vẫn còn bên trong và không bị rò rỉ. Để an toàn, bạn có thể bọc một con cá thu bằng một lớp giấy bạc. Sau đó đặt nó lên một tấm nướng hoặc ở dạng chịu nhiệt.
5
Bật lò nướng và đặt nhiệt độ lên 200 độ. Khi nó đủ ấm, gửi một tấm nướng với nướng để nướng trong 40 phút. Khi thời gian kết thúc, cẩn thận mở giấy bạc từ trên cùng dọc theo đường may và nấu thêm 10 phút nữa cho đến khi lớp vỏ màu nâu vàng ngon miệng hình thành trên cá.
6
Trước khi phục vụ cá thu trên bàn, hãy bỏ giấy bạc hoặc đơn giản là chuyển cá vào một món ăn, hãy chắc chắn tưới nước với nước ép kết quả. Nếu muốn, xung quanh nó bạn có thể trải chanh, cắt thành hình tròn, và cũng rắc rau mùi tây hoặc rau mùi tươi xắt nhỏ.
Lời khuyên hữu ích
Đối với một công ty lớn, bạn có thể nướng đồng thời 2 hoặc 3 thân thịt. Trong trường hợp này, mỗi người trong số họ nên được bọc trong một lá riêng biệt. Số lượng các thành phần được thực hiện theo tỷ lệ.