Borsch có thể được gọi một cách an toàn là một vị vua trong các món súp, nó rất phổ biến trong dân chúng. Những gì borscht tưởng tượng chúng ta? Đẹp, thơm, đậm đà, nêm kem chua dày và rắc rau thơm. Và để chắc chắn với một miếng thịt trong đĩa. Nhưng bạn có biết rằng bạn có thể nấu món borscht như vậy mà bạn không nhớ về thịt? Nó không kém ngon và bổ dưỡng, nhưng cũng cay, lành mạnh và giá cả phải chăng cho tất cả mọi người.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
- - khoai tây - 6-8 chiếc.
- - bắp cải - 0, 5 kg
- - củ cải đường - 2 chiếc. (trung bình)
- - cà rốt - 1 chiếc.
- - táo (tốt nhất là chua) - 2 chiếc.
- - cà chua - 1 chiếc.
- - hành tây - 2 chiếc.
- - bột cà chua - 2 muỗng canh. thìa
- - ớt chuông - 2 chiếc.
- - Mỡ lợn - 100 g
- - tiêu - 2 hạt đậu
- - lá nguyệt quế, muối
- - rau xanh
Hướng dẫn sử dụng
1
Trên một cái chảo rộng đã được làm nóng trước, đặt những miếng thịt xông khói cắt mỏng. Hãy chắc chắn rằng chất béo được làm tan dần, nhưng không bị đốt cháy. Thỉnh thoảng bạn cần xoay các tấm và loại bỏ những con linh dương ra khỏi chảo, thêm những lát mới.
2
Khi có đủ chất béo, có thể thêm rau. Cắt củ cải và cà rốt thành những khối nhỏ, xắt nhỏ hành tây và gửi vào chảo. Chiên và đặt nhỏ lửa ở nhiệt độ thấp, dưới nắp đậy kín, thỉnh thoảng khuấy. Bạn có thể thêm một chút nước để không bị cháy. Đun nhỏ lửa cho đến khi rau mềm, khoảng nửa giờ.
3
Đổ nước vào nồi và đun sôi. Băm nhỏ bắp cải và nhúng vào nước dùng, sau đó gửi ớt chuông xắt nhỏ và cà chua thái hạt lựu. Để muối. Xắt nhuyễn táo và thêm vào tổng khối lượng, ném hạt tiêu vào đó.
4
Thêm một muỗng canh đường không có đầu và một muỗng cà phê giấm 9% vào chiên rau. Giấm là cần thiết để củ cải giữ được màu sắc tươi sáng. Trộn đều các thành phần và thêm bột cà chua. Đun nhỏ lửa trong vài phút, khuấy liên tục, sau đó cho nước sốt vào chảo với nước dùng.
5
Cắt khoai tây thành khối và hạ chúng vào nước dùng cuối cùng. Khi kết thúc nấu ăn, thêm lá nguyệt quế và rau xanh xắt nhỏ. Khi khoai tây được nấu chín, súp đã sẵn sàng. Borsch đã sẵn sàng với kem chua, gia vị với các loại thảo mộc tươi. Nếu muốn, bạn có thể thêm bánh quy vào chảo hoặc đĩa. Borsch không có thịt gần như là một món ăn kiêng, nó dễ tiêu hóa hơn nhiều, do đó nó rất hữu ích cho những người muốn duy trì hình dạng của họ.