Trong số tất cả các loại cây ngũ cốc, yến mạch được coi là bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe nhất. Các chất protein trong nó chứa khoảng 13%. Chúng được đại diện bởi protein avenine và avenaline, có chứa tất cả các axit amin thiết yếu, và do đó được coi là hoàn chỉnh. Theo hàm lượng chất béo, yến mạch là người dẫn đầu trong số các loại ngũ cốc - 6%. Không phải không có lý do, người Anh - những người thực tế và hợp lý - đã làm bột yến mạch cho bữa sáng truyền thống của họ. Họ thích bột yến mạch ở Nga.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
-
- Đối với cháo bột yến mạch:
- 2 cốc ngũ cốc
- 4 ly nước
- 4 ly sữa
- 1 muỗng cà phê muối
- 2-3 muỗng canh. muỗng canh bơ
- một nắm nho khô và quả mơ khô.
- Đối với cháo bột yến mạch "Hercules":
- 2 cốc ngũ cốc
- 5 ly sữa
- 0, 5 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng canh. muỗng đường
- 3-4 muỗng canh. muỗng canh bơ
- chuối
Hướng dẫn sử dụng
1
Cháo bột yến mạch Ngũ cốc nhớt, súp nghiền và bánh pudding được nấu từ ngũ cốc hấp bột yến mạch chưa nấu chín. Ngũ cốc chưa hoàn thành được đặc trưng bởi thời gian nấu, để tăng tốc nấu, ngâm trước trong nước lạnh trong 1, 5-2 giờ. Sau khi ngâm, ngũ cốc đầu tiên được ném vào một cái rây, sau đó đun sôi trong khoảng 2 giờ. Để nấu cháo được chế biến theo cách này, bột yến mạch phải được đổ vào nước sôi và đun sôi. Lấy chảo ra khỏi bếp, đóng chặt nắp và để trong 2-3 giờ để làm phồng các loại ngũ cốc. Sau đó ném ngũ cốc vào một cái rây hoặc rây. Ngay sau khi nước rút hết, chuyển ngũ cốc vào sữa sôi, thêm muối và nấu trên lửa nhỏ, khuấy cho đến khi đặc lại. Thêm bơ, nho khô và quả mơ khô vào cháo nóng đã chuẩn bị.
2
Cháo bột yến mạch "Hercules" Bột yến mạch "Hercules" được sản xuất từ hạt yến mạch chưa nấu chín thuộc loại cao cấp nhất. Những thứ này được làm phẳng sau khi hấp, bóc vỏ và sấy khô hạt yến mạch. Thêm sữa sôi (có thể cắt làm đôi với nước), thêm đường, đổ bột yến mạch và nấu, thỉnh thoảng khuấy, đun sôi nhẹ trong 15-20 phút. Nêm cháo đặc với bơ và khuấy đều. Xếp cháo nóng vào đĩa và thêm chuối thái lát. Bột yến mạch có thể được phục vụ nóng hoặc lạnh, thêm đường, mứt, quả mọng, sữa cho vừa ăn.
Chú ý
Không mua bột yến mạch hoặc bột yến mạch cho tương lai - thật không may, chất béo có trong yến mạch rất không ổn định và chính vì chúng mà bột yến mạch nhanh chóng hư hỏng và bị ôi sau khi lưu trữ.
Lời khuyên hữu ích
Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên dùng bột yến mạch cho các bệnh về gan, xơ vữa động mạch và tiểu đường.
Thuốc sắc yến mạch nhầy nhất thiết phải có trong thực đơn của chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt đối với loét dạ dày tá tràng và tá tràng.