Cá sữa, hay chanos, là phổ biến ở vùng biển Thái Bình Dương và Ấn Độ Dương. Thịt của loài cá này có màu trắng, có vị thanh nhã, hơi ngọt. Khanos được coi là một món ngon ở các nước châu Á, từ đó bạn có thể nấu súp và các món ăn chính. Cá sữa hun khói và muối rất ngon.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
-
- Cá sữa - 1 chiếc;
- đường - 1 muỗng canh. một cái muỗng;
- muối - 2 muỗng canh;
- nước tương - 1 muỗng canh;
- thịt bò hun khói - 100 gr;
- thịt cua - 200 gr;
- trứng luộc - 2 chiếc;
- bơ - 50 gr;
- cà rốt - 1 chiếc;
- hành tây - 1 chiếc;
- rễ mùi tây - 50 g;
- nước - 2 ly;
- nước chanh - 1 muỗng canh. một cái muỗng;
- hạt tiêu
- muối
Hướng dẫn sử dụng
1
Chanos muối Làm sạch cá khỏi vảy, cắt đầu, rửa sạch. Chia nó thành hai phần dọc theo sườn núi. Cẩn thận kéo ra sườn núi và xương, cố gắng không làm hỏng thịt thăn. Đặt phi lê nấu chín vào đĩa và đổ nước tương. Sau đó rắc tự do lên tất cả các mặt bằng hỗn hợp muối và đường và gia vị. Đặt chanosa vào các món ăn có tường cao và làm lạnh nó để ngâm. Nó là tối ưu để chờ đợi một ngày, nhưng bạn có thể thử trước. Bọc cá trong khăn ăn trước khi cắt khô. Cắt phi lê cá sữa bằng dao nhọn, tách ra khỏi da.
2
Cá sữa nhồi Làm sạch cá khỏi vảy, loại bỏ xương sống và xương. Sau đó muối và hạt tiêu cho vừa ăn. Rắc nó với nước chanh. Nấu nước dùng từ xương cá - đổ đầy nước lạnh, thêm cà rốt xắt nhỏ, hành tây, rễ mùi tây, nguyệt quế và nấu trong 15-20 phút. Lọc nước dùng. Thịt bò hun khói, thịt cua và trứng, cắt thành lát mỏng. Khuấy và nhồi chanos với chất làm đầy này. Khâu hoặc buộc chặt lỗ bằng tăm. Bật bếp, bôi mỡ lên khay nướng với bơ và cho cá ra ngoài. Rắc rau xanh lên trên. Nướng trong 25-30 phút ở 200 ° C. Tưới nước cho cá theo thời gian với nước dùng nấu chín cho ngon ngọt. Khi chanos đã sẵn sàng, loại bỏ các chủ đề hoặc tăm và cẩn thận cắt thành lát. Đặt cá vào một món ăn lễ hội và trang trí với rau xào và thảo mộc.
3
Cá Philippines Rửa sạch cá sữa, làm sạch chúng khỏi vảy, cắt đầu và lấy ra các ràng buộc. Tạo một mặt cắt dọc ở mặt sau, kéo ra sườn núi và rửa sạch thân thịt một lần nữa bằng nước lạnh. Sau đó làm khô phi lê và chà xát với muối và hạt tiêu. Chuẩn bị hỗn hợp rau - thái nhỏ cà chua, hành và tỏi. Đặt cá lên trên miếng phi lê và nướng, bạn có thể cuộn nó trong giấy bạc. Nấu ở 200 độ trong khoảng 20 phút. Khi kết thúc nấu ăn, đổ cá với hỗn hợp nước tương và nước chanh.
- Công thức nấu cá
- công thức nấu ăn cá sữa