Bạn quyết định làm một bữa tối lãng mạn cho hai người. Sườn cừu là lý tưởng để điều trị cho người thân yêu của bạn. Do hầm, chúng sẽ khá mềm và ngon ngọt, và nhiều loại rau xanh được thêm vào thịt, xương sườn sẽ thêm hương vị và mùi thơm khó quên mà người thân yêu của bạn sẽ không thể cưỡng lại.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
-
- Sườn cừu - 1 kg,
- 2 củ hành
- 1 chén rượu khô đỏ
- dầu thực vật
- muối
- hạt tiêu
- gia vị
- tỏi
- rau xanh (rau mùi tây
- thì là
- ngò
- húng quế).
Hướng dẫn sử dụng
1
Rửa sườn cừu dưới vòi nước mát, lau khô bằng khăn giấy và cắt thành từng miếng (mỗi miếng 2-3 miếng). Sườn và muối tiêu.
2
Mỡ chảo rán với một lượng nhỏ dầu thực vật và đun nóng trên lửa. Đặt sườn cừu nấu chín và chiên trên lửa cao ở cả hai mặt cho đến khi một lớp vỏ giòn xuất hiện.
3
Gọt vỏ hành tây, cắt thành nửa vòng và chiên trong chảo rán riêng cho đến khi vàng nâu, đặt lên sườn chiên.
4
Đổ một ít nước vào chảo có sườn, đậy nắp và đun nhỏ lửa trong vòng 10 - 15 phút ở nhiệt độ thấp.
5
Sau khi nước đã bay hơi, thêm một ly rượu vang đỏ khô và gia vị cho thịt vào chảo với sườn, đun nhỏ lửa cho đến khi sẵn sàng định kỳ xoay sườn bằng thìa.
6
Cuối cùng, thêm các loại thảo mộc thái nhỏ (thì là, rau mùi tây, rau mùi, húng quế) và một ít tỏi băm nhỏ. Đặt sườn cừu lên một đĩa phẳng lớn và có thể được phục vụ như một món ăn riêng hoặc với một món ăn phụ (cơm hoặc khoai tây nghiền).
Chú ý
Nếu bạn nghi ngờ độ tươi của thịt đã mua, hãy rửa nó trong dung dịch kali permanganat màu hồng nhạt, sau đó rửa sạch thịt dưới vòi nước mát.
Lời khuyên hữu ích
Nếu bạn có chảo chống dính, hãy chiên thịt mà không cần thêm dầu. Nếu thịt đã già, hãy bôi mỡ kỹ bằng mayonnaise trước khi nấu và để trong 40 phút. Sau đó, lau bằng khăn giấy và bạn có thể bắt đầu nấu ăn.