Thịt lợn và thịt bò băm là một sản phẩm bán thành phẩm tạo điều kiện cho quá trình chuẩn bị nhiều món ăn cho các bà nội trợ. Từ đó bạn có thể làm những món ăn nhẹ nóng hổi, những món ăn chính cao cấp, và cũng có thể thêm nó vào những món đầu tiên. Sự lựa chọn là của bạn.
Chọn công thức của bạn
Hầu hết các bà nội trợ thích luôn có ít nhất một pound thịt băm trong tủ đông. Có rất nhiều thực phẩm với việc bổ sung thịt băm: các loại cốt lết khác nhau, kebab, belyash, mì ống hải quân, thịt hầm, bánh mì thịt, ớt nhồi, manti, cuộn bắp cải, súp thịt viên và nhiều hơn nữa. Không phải là phổ biến nhất, nhưng không kém phần ngon miệng, là nước sốt bolognese và taverns nhồi. Bất kỳ bà nội trợ nào cũng có thể nấu những món ăn này, vì chúng không đòi hỏi những kỹ năng đặc biệt hoặc dụng cụ nấu ăn hiếm.
Sốt Bolognese
Nước sốt này đến từ Ý và được phục vụ với mì ống (mì ống). Bạn sẽ cần thịt băm (bạn có thể sử dụng thịt bò hoặc thịt lợn và thịt bò nguyên chất), hành tây, tỏi, húng quế, cà chua, một ít rượu vang đỏ khô, dầu ô liu, muối và hạt tiêu. Gọt vỏ và băm nhuyễn hành tây và năm đến sáu tép tỏi. Rửa cà chua, bỏng và gọt vỏ. Nếu bạn chuẩn bị nước sốt vào mùa đông, tốt hơn là lấy cà chua đóng hộp trong nước ép của riêng bạn. Rửa sạch rau húng quế với nước chảy và xé khoảng mười lá. Nghiền chúng
Làm nóng lò hầm, thêm hai muỗng canh dầu ô liu, thích hợp để chiên, và đặt thịt băm. Chiên trong năm phút, trong khi siêng năng nhào nặn. Chiên hành tây trong một cái chảo riêng và thêm nó vào thịt băm. Đổ 150 g rượu vào nồi và để rượu bay hơi (hai đến ba phút là đủ).
Khuấy thịt băm một lần nữa, nghiền những cục cuối cùng bằng nĩa. Xắt nhuyễn cà chua hoặc dùng máy xay sinh tố. Thêm chúng vào thịt băm, gửi tỏi và húng quế ở đó. Muối và hạt tiêu cho món ăn, trộn và đóng nắp. Bolognese nhỏ hơn nhiệt độ thấp trong vài giờ. Nhồi sẽ sẵn sàng trong nửa giờ, nhưng để có hương vị và mùi thơm tốt nhất, người Ý tự hầm Bolognese trong ít nhất ba giờ.
Zucchini nhồi
Để làm zucchini nhồi, bạn thực sự cần zucchini, thịt băm, hành tây, kem chua, phô mai, bột mì, dầu thực vật, ghee và gia vị để nếm thử. Rửa zucchini, cắt chúng thành các vòng tròn dày ít nhất 2 cm. Từ mỗi lần cắt lõi, chỉ để lại vành. Cuộn zucchini trong bột và chiên trong một phút trên cả hai mặt trong dầu thực vật.
Bôi trơn tấm nướng bằng bơ và đặt zucchini chiên lên nó. Trong các chảo riêng biệt, xào hành tây xắt nhỏ và thịt băm, kết hợp chúng trong một món ăn, thêm gia vị. Hỗn hợp thu được được khuyến nghị để đi qua máy xay thịt. Đổ đầy mỗi zucchini vào hỗn hợp, đặt một muỗng cà phê kem chua lên trên và rắc phô mai bào. Làm nóng lò ở 200 ° C, đặt món ăn ở đó trong mười đến mười lăm phút (cho đến khi lớp vỏ xuất hiện).
Bài viết liên quan
Lasagna băm nhỏ