Kiều mạch không chỉ thích hợp để nấu ngũ cốc. Trên cơ sở kiều mạch, bạn có thể nấu nhiều món ăn - súp, thịt hầm, thịt viên, bánh nướng. Hương vị phong phú của ngũ cốc phù hợp với rau, thảo mộc, nội tạng và thịt.
Chọn công thức của bạn
Kiều mạch với cà chua và tỏi
Món ăn này phù hợp cho một bàn nạc. Để tăng tốc quá trình, nấu kiều mạch trong lò vi sóng và thay thế cà chua tươi bằng đồ hộp trong nước ép của riêng bạn.
Bạn sẽ cần:
- 1 cốc kiều mạch;
- 1, 5 ly nước;
- dầu thực vật;
- 150 g cà chua trong nước ép của chính họ;
- 2 tép tỏi;
- rau húng quế khô;
- muối;
- tiêu đen mới xay.
Sắp xếp kiều mạch, rửa sạch, cho vào đĩa cho lò vi sóng. Đổ ngũ cốc với nước, thêm muối. Đun sôi kiều mạch với công suất tối đa trong 10 phút - nước cần được hấp thụ hoàn toàn.
Trong một bát riêng, trộn cà chua trong nước ép riêng của họ, muối, hạt tiêu đen nghiền, tỏi băm nhỏ, muối và húng quế khô. Khuấy hỗn hợp và làm nóng nó trong lò vi sóng. Thêm nước sốt vào kiều mạch, trộn và phục vụ.
Súp kiều mạch với nấm
Các món ăn ban đầu là súp với sự bổ sung của kiều mạch và nấm. Phục vụ nó với kem chua tươi và bánh quy giòn tự chế.
Bạn sẽ cần:
- 1 cốc kiều mạch;
- 200 g rượu sâm banh tươi;
- 2, 5 lít nước;
- 1 củ hành tây;
- 4 củ khoai tây cỡ vừa;
- 1 củ cà rốt;
- 3 tép tỏi;
- 1 lá nguyệt quế;
- muối;
- tiêu đen mặt đất;
- dầu thực vật để chiên;
- một bó rau mùi tây.
Cắt hành tây thành nửa vòng mỏng, xay cà rốt. Chiên rau trong dầu thực vật ấm cho đến khi vàng nâu. Cắt nấm thành lát và cho vào chảo. Xào tất cả cùng nhau trong 5 phút.
Đổ kiều mạch đã sắp xếp vào một cái chảo sâu. Khuấy, làm ấm nó trong vài phút. Đun sôi nước trong nồi và đặt các rãnh trong đó. Thêm khoai tây gọt vỏ và thái hạt lựu, lá nguyệt quế và muối. Nấu súp cho đến khi khoai tây mềm - sẽ mất khoảng 10 phút.
Cho chiên rau và nấm vào chảo, thêm tỏi và muối băm nhỏ cho vừa ăn. Nấu súp cho đến khi chín và tắt bếp. Xắt nhỏ rau mùi tây và đổ vào chảo. Để súp đứng một lúc dưới nắp, rắc hạt tiêu đen mới xay và đổ vào đĩa.