Với gia vị, bất kỳ thực phẩm trở nên ngon hơn và sống động hơn. Tomato marmalade, hoặc mứt, là một gia vị tuyệt vời và tinh tế, nhắc nhở cả sốt cà chua và nước sốt chua ngọt và mang lại cho các món ăn một dư vị dễ chịu.
Chọn công thức của bạn
Bánh cà chua là một bổ sung không thể thiếu cho các món cá và thịt, để mì ống được yêu thích bởi tất cả, cho các món súp khác nhau và chỉ cho bánh sandwich. Nó được chuẩn bị nhanh chóng và dễ dàng, và kết quả vượt quá mọi mong đợi - bạn có thể thưởng thức một bữa ăn nhẹ ngon miệng suốt mùa đông.
Để làm bánh cà chua, bạn cần lấy 700 gram cà chua chín, đỏ, 1 chén đường hạt, 0, 5 chén giấm táo, 1 đầu tỏi. Bạn cũng sẽ cần 1 muỗng cà phê muối, hạt tiêu - 6 hạt đậu, hạt tiêu đen - 0, 5 muỗng cà phê. Một số bà nội trợ thêm một vài quả táo chua vào bánh kẹo, để mang lại nhiều hương vị hơn, nhưng đây là tùy chọn.
Rửa kỹ cà chua, rạch một đường chéo trên mỗi khu vực của thân cây và hạ chúng vào nước sôi. Sau nửa phút, cho cà chua vào nước lạnh và gọt vỏ (sau khi đun nước, việc này được thực hiện rất dễ dàng).
Cắt cà chua thành lát và cho vào chảo có đáy dày. Thêm giấm táo ở đó, thêm đường cát, muối và hạt tiêu đen.
Gia vị nấu chín, hạt tiêu, tỏi và hạt tiêu nóng đỏ đặt trong miếng vải mỏng, gấp ba lần, buộc bằng một sợi và nhúng vào chảo với cà chua đã chuẩn bị. Đặt cà chua lên lửa vừa, đun sôi. Sau đó giảm ngọn lửa và để nhỏ lửa trong 30-40 phút. Trong khi đun sôi, khuấy liên tục bằng thìa gỗ hoặc tanh để gia vị không bị cháy.
Khi mứt cà chua đã sẵn sàng, lấy chảo ra khỏi đầu đốt, loại bỏ miếng vải mỏng với gia vị, vắt và bỏ đi. Chuẩn bị lọ thủy tinh - rửa sạch và khử trùng trong lò nóng. Mứt cà chua chưa chín trải trong lon nóng và cuộn lại. Tốt hơn là bảo quản cà chua nấu chín trong tủ lạnh để tránh làm hỏng sản phẩm.