Pelamusha là một món ăn ngọt của Gruzia, cũng được chế biến ở nhiều nước Ả Rập. Pelamushi cổ điển được làm từ nước nho đỏ, và nước trắng được sử dụng cho tiệc cưới, như một biểu tượng cho sự thuần khiết của cô dâu. Chúng tôi sẽ chuẩn bị một món tráng miệng của nước nho đen, màu sắc sẽ là không thể tin được!
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
- - 900 ml nước nho;
- - 200 g bột ngô;
- - 1 chén quả óc chó;
- - 4 muỗng canh. muỗng canh đường;
- - 2 muỗng canh. muỗng canh dừa mảnh.
Hướng dẫn sử dụng
1
Nghiền bột ngô bằng máy xay cà phê đến trạng thái bột. Nước ép cho món tráng miệng, tất nhiên, tốt hơn là tự làm, được làm từ một số giống nho tối hoặc hỗn hợp các giống. Nhưng bạn cũng có thể chuẩn bị một món tráng miệng với nước nho mua nếu bạn không muốn tự mình ép lấy nước từ quả mọng.
2
Trong 450 ml nước nho thêm bột ngô, trộn. Trong nửa sau của nước ép, thêm đường, đun sôi. Thêm lượng đường theo khẩu vị của bạn - nó phụ thuộc vào độ ngọt của nước ép của bạn. Thêm một dòng mỏng trong nước sôi bột ngô pha loãng trong nước lạnh. Đun sôi nước cho đến khi đặc, liên tục khuấy bằng thìa gỗ. Nó sẽ mất 10-12 phút.
3
Đổ một ít quả óc chó nghiền nát vào khuôn silicon, đặt khối nho nóng lên trên. Pelamusha có thể được đặt dưới dạng thủy tinh hoặc kim loại, nhưng trước tiên hãy ngâm những khuôn này bằng nước. Đặt món tráng miệng nho trong tủ lạnh trong 2-3 giờ để làm mát tốt.
4
Trước khi phục vụ, đặt món tráng miệng Georgia trên đĩa, trang trí với quả óc chó hoặc một cái gì khác theo ý của bạn.