Dưa chuột có hương vị tinh tế và chứa một số lượng lớn các nguyên tố vi lượng hữu ích. Do đó, trong nấu ăn, những loại rau này chiếm một trong những nơi đầu tiên phổ biến.
Chọn công thức của bạn
Dưa chuột trong nấu ăn là một thành phần trong nhiều món ăn, và chúng được sử dụng cả tươi và luộc. Ngoài ra, những loại rau ăn kiêng có thể được sử dụng như một món ăn phụ cho các món thịt. Đối với các món ăn với dưa chuột luộc, phổ biến nhất trong số đó là súp, lecho (hoặc món hầm) và salad.
Dưa chua
Món súp này được coi là một món ăn cổ điển của ẩm thực Nga. Để chuẩn bị dưa chua, bạn sẽ cần các thành phần như nước dùng thịt, dưa chuột, dưa chuột, khoai tây, cà rốt, ngũ cốc (gạo, lúa mạch ngọc trai hoặc bột yến mạch) và thịt cắt thành khối nhỏ.
Dưa chuột trong dưa chua nên được nấu không quá 5 phút, nếu không chúng sẽ trở nên quá mềm. Vì dưa chua hoặc dưa chua thường được thêm vào món súp này, nên thời gian nấu của chúng phải sao cho chúng vẫn hơi giòn. Dưa chuột luộc nhanh hơn nhiều so với dưa chuột tươi.
Để nấu súp, bạn cần thái nhỏ khoai tây (3 củ vừa), bạn cũng cần cà rốt (1 miếng), ngũ cốc (100 gram), dưa chuột (2-3 miếng), thịt lợn hoặc thịt bò (500 gram), nước (2-3 lít). Đầu tiên bạn cần nấu thịt, thêm lá nguyệt quế vào nước dùng. Nếu muốn, bạn có thể thêm hành tây chiên và rễ xanh vào nước dùng. Khoai tây với ngũ cốc nên được nấu trong khoảng 15 phút, sau đó thêm dưa chuột. Trước khi nấu, chúng được cắt thành dải hoặc khối và đặt vào chảo với nước dùng và các thành phần khác, sau đó súp được nấu trong khoảng 5 phút.
Rau Lecho
Để nấu lecho, bạn có thể sử dụng dưa chuột lớn và quá chín. Thành phần cho lecho: dưa chuột (2 kg), cà chua (1-2 kg), ớt chuông ngọt (1-2 miếng), tỏi (4 tép). Muối, đường, bơ và giấm được thêm vào hương vị.
Rau phải được cắt thành dải hoặc hình khối, sau đó trộn tất cả các thành phần ngoại trừ dưa chuột, và nấu trong 15 phút, sau đó thêm dưa chuột và nấu thêm 10 phút nữa. Một vài muỗng cà phê giấm và tỏi được thêm vào sau khi món ăn đã sẵn sàng.