Để nấu vịt hầm với bắp cải, bạn có thể sử dụng bông cải xanh, mầm Brussels và súp lơ. Tuy nhiên, sự kết hợp giữa thịt vịt và bắp cải thông thường được coi là lý tưởng.
Chọn công thức của bạn
Vịt hầm với bắp cải
Để chế biến món ăn, bạn sẽ cần các nguyên liệu sau: 1 kg vịt, 1, 5 kg bắp cải trắng, dầu thực vật, muối, hạt tiêu đen, húng quế và rau mùi tây. Sẽ thuận tiện nhất khi nấu một con vịt hầm với bắp cải trong vạc hoặc hầm.
Vịt được xắt thành miếng nhỏ, sau đó được chiên trong dầu thực vật. Vì thịt cho một lượng lớn nước ép, nên nên chiên nó trong nhiều giai đoạn. Chiên các lát mỡ vịt trong thời gian dài nhất để làm tan mỡ.
Trong khi vịt được chiên, băm nhỏ bắp cải và thêm nó vào vạc cho các miếng thịt nâu. Sau này, vạc được đóng chặt bằng nắp và tiếp tục đun nhỏ lửa mà không cần thêm nước, nó sẽ đủ nước ép được chiết xuất bởi thịt và bắp cải. Định kỳ, các thành phần được trộn, nếu không các món ăn sẽ bị cháy.
Ngay khi bắp cải trở nên mềm, muối, hạt tiêu đen, húng quế và rau mùi tây được thêm vào vạc để nếm thử. Cái vạc được lấy ra khỏi lửa và sau khi đóng nắp, để món ăn ngấm trong 5-10 phút.