Curd-mật ong mousse sẽ phục vụ bạn như một món tráng miệng tuyệt vời. Các món ăn nhẹ và thoáng mát, và nước sốt berry nhấn mạnh hương vị của món tráng miệng.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
- - phô mai 0% 350 g;
- - mật ong nhẹ 100 g.;
- - gelatin 1, 5 muỗng canh;
- - lòng trắng trứng 3 chiếc.;
- - Nước chanh 2 muỗng canh.
- Cho nước sốt
- - Quả dâu đông lạnh, dâu đen, nho đen, anh đào 350 g.;
- - mật ong 2 muỗng canh;
- - gelatin 0, 5 muỗng cà phê
Hướng dẫn sử dụng
1
Chà phô mai qua một cái rây mịn, thêm mật ong (nhất thiết phải nhẹ), đánh trong máy xay. Đổ 1/3 cốc nước và nước chanh vào một cái nồi nhỏ, đổ gelatin, để cho nó phồng lên, sau đó đặt trên lửa, đun sôi và nấu trong 1 phút cho đến khi tinh thể được hòa tan. Để nguội một chút.
2
Trong khối sữa đông, giới thiệu dung dịch gelatin, đánh một lần nữa vào máy xay. Đánh lòng trắng trong một bát cho đến khi đỉnh ổn định hình thành. Giới thiệu các protein nhẹ nhàng đánh vào hỗn hợp sữa đông bằng thìa silicone. Phân phối mousse vào khuôn silicon. Làm lạnh trong 1-2 giờ để thiết lập.
3
Nếu bạn sử dụng quả đông lạnh, chúng cần được đổ vào một cái rây và rã đông, và nước trái cây được lưu trữ. Đổ nước ép quả mọng vào hầm, thêm mật ong, gelatin. Ngay khi phồng gelatin đặt trên lửa và đun sôi trong 1 phút cho đến khi các tinh thể được hòa tan. Hủy bỏ từ nhiệt, thêm quả mọng và làm mát.
4
Trước khi phục vụ, nhúng mẫu với món tráng miệng vào nước nóng trong vài giây và lấy ra món tráng miệng. Đặt vào giữa món ăn, rắc hạt hồ trăn nếu muốn và trang trí với một nhánh bạc hà tươi hoặc quả mọng tươi, đổ lên nước sốt berry.