Thịt gà là một sản phẩm ăn kiêng và thay thế hiệu quả cho các loại thịt như thịt lợn, thịt cừu và thịt bò một phần. Thịt là một nguồn protein và axit amin tuyệt vời, với hàm lượng calo thấp. Theo các chuyên gia dinh dưỡng hàng đầu trên thế giới, thịt gà là thành phần quan trọng nhất của chế độ ăn uống lành mạnh. Các đặc tính có lợi của loại thịt này đã được biết đến từ lâu. Nhưng đừng quên rằng món gà tốt cho sức khỏe nhất là món bạn tự nấu.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
-
- gà trống - 1 chiếc;
- hành tây 3-4 chiếc;
- cà rốt 1-2 chiếc;
- nấm porcini - 250 g;
- dầu hướng dương;
- muối
- Để ướp:
- rượu khô - 3 muỗng canh;
- giấm nho - 50 ml;
- hành tây - 1-2 chiếc;
- tỏi - 2-3 tép;
- hương thảo;
- lá nguyệt quế;
- muối
Hướng dẫn sử dụng
1
Để bắt đầu, hãy bỏ gà trống ra khỏi tủ đông và để nó tan tốt. Để tăng tốc quá trình này, hãy đặt nó trong nước. Nó là tốt nhất nếu nó hơi ấm hoặc ở nhiệt độ phòng. Sau đó, rửa sạch nhiều lần trong nước chảy.
2
Bây giờ gà trống cần được ngâm. Để làm điều này, chuẩn bị một gia vị đặc biệt. Lấy một cái chảo và đổ rượu khô vào đó cùng với giấm nho. Sau đó, bóc vỏ hành tây và cắt nó thành một nửa vòng. Cắt tỏi thành những vòng rất nhỏ hoặc chà lên một vắt thô. Cho hành tây và tỏi vào chảo, thêm hương thảo, lá nguyệt quế và muối cho vừa ăn. Bây giờ trộn đều và thử muối. Nước ướp nên hơi mặn, nhưng đừng lạm dụng nó. Bây giờ đặt xác của một con gà trống vào chảo với nước ướp, đóng nắp và để trong hai đến ba giờ. Thỉnh thoảng sẽ cần phải lật lại để nó được bão hòa tốt hơn với nước ướp ở tất cả các phía.
3
Tại thời điểm này, chuẩn bị điền cho gà trống. Cắt hành tây lớn thành năm đến sáu phần và chiên cho đến khi vàng nâu, sau đó thêm cà rốt cắt nhỏ vào đó. Sau khoảng năm phút, đặt các ceps và chiên tất cả lại với nhau trong mười đến mười lăm phút nữa. Muối để nếm và tắt lửa.
4
Sau đó lấy ra thân thịt và để khô một chút, để phần còn lại của nước ướp chảy ra từ nó. Sau đó, nhét con gà trống bằng thịt đã chuẩn bị, và sửa lỗ bằng xiên gỗ. Đặt nó trên tấm nướng chuẩn bị phủ giấy bạc. Bọc con gà trống trong đó và gửi nó vào lò nung nóng sẵn.
5
Nướng ở nhiệt độ một trăm tám mươi độ C. Sau một tiếng rưỡi, cẩn thận mở giấy bạc và để gà trống trong lò nướng thêm một giờ nữa. Khi toàn bộ con gà trống được phủ một lớp vỏ vàng óng, tắt lửa và lấy nó ra khỏi lò.
Lời khuyên hữu ích
Thay vì giấm nho, bạn có thể sử dụng táo hoặc nước ép của một quả chanh.
- gà làm thế nào để nấu ăn
- Cách nấu gà trống trong lò