Sầu riêng là một nguồn có giá trị của các chất có lợi - vitamin, axit có lợi và chất xơ. Ngoài ra, nó rất ngon. Phát triển, lá cây me chua trở nên cứng và xơ. Do đó, nhanh lên để chuẩn bị các món ăn từ các loại thảo mộc trẻ. Hãy chắc chắn để nấu súp hoặc súp bắp cải từ cây me chua xanh. Món ăn này là một dấu hiệu chắc chắn của mùa hè sắp tới.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
-
- Súp nước dùng thịt bò:
- 500 g thịt bò trên xương;
- 4 lít nước;
- 1 củ hành nhỏ;
- muối;
- 1 muỗng cà phê đường;
- 4 củ khoai tây;
- một bó lớn cây me chua;
- một bó hành lá;
- rau mùi tây và thì là;
- kem chua.
- Súp sầu riêng xay nhuyễn:
- 2 lít nước dùng thịt;
- một bó lớn cây me chua;
- 2 quả trứng luộc chín;
- muối;
- kem chua.
- Súp bắp cải chay:
- 2 thân cây đại hoàng;
- một bó lớn cây me chua;
- 1 củ cà rốt lớn;
- 1 củ cải đường nhỏ;
- dầu ăn để chiên;
- 4 củ khoai tây;
- muối;
- đậu Hà Lan;
- 4 quả trứng cút luộc;
Hướng dẫn sử dụng
1
Thông thường, súp sorrel được nấu trong nước dùng thịt. Đổ nước vào một cái nồi lớn và nhúng một miếng thịt bò bằng xương. Đun sôi chất lỏng và giảm nhiệt. Nấu nước dùng cho đến khi thịt sẵn sàng, loại bỏ bọt kết quả bằng một cái muỗng có rãnh. Trong nước dùng, bạn có thể thêm hành tây cắt làm đôi.
2
Lấy xương ra khỏi nước dùng, lấy thịt ra khỏi nó và băm nhuyễn. Trong nước dùng, nhúng khoai tây, thái hạt lựu trước đó, thêm muối. Đun sôi chất lỏng, giảm nhiệt và đun nhỏ lửa khoai tây.
3
Chuẩn bị cây me chua - nó cần được phân loại và rửa kỹ. Gấp lá trong một cái chao để làm nước từ chúng, và sau đó cắt màu xanh lá cây thành dải. Cắt nhỏ hành lá thái nhỏ. Cho rau xanh vào nước dùng. Nấu trong khoảng năm phút, thử súp, thêm muối nếu cần thiết. Để tăng hương vị, hãy đổ một muỗng cà phê đường vào chảo. Đun sôi súp không quá 10 phút và loại bỏ nó khỏi nhiệt. Đổ nó vào đĩa, đặt khối thịt ở đó và rắc rau xanh xắt nhỏ.
4
Một phiên bản khác của món súp xuân hè được nghiền. Rửa sạch cây me chua, cho vào một cái chao, đổ nước sôi, thay một cái bát và lau rau xanh để nghiền thủy tinh, và những phần cắt từ lá vẫn còn trong cái chao. Đun sôi nước dùng thịt và cho vào đó nhuyễn nhuyễn. Thêm muối để nếm và nấu cho đến khi mềm. Dọn súp nóng, thêm kem chua và trứng nguội băm nhỏ vào đĩa.
5
Súp bắp cải xanh có thể được nấu mà không cần thịt. Hãy thử tùy chọn ăn chay. Phải mất một chút thời gian để chuẩn bị, nhưng nó có một hương vị rất phong phú. Trong một cái xoong nhỏ, đặt những thân cây đại hoàng xắt nhỏ và đổ đầy nước. Đậy nắp chảo và đặt lửa. Sau 10 - 15 phút, đại hoàng sẽ sôi, và nước dùng sẽ thu được vị chua.
6
Đổ nước vào một cái chảo lớn hơn để nó chiếm không quá một nửa thể tích. Xúc xắc khoai tây và đặt chúng vào chảo. Thêm muối. Trong chảo, xào cà rốt và củ cải cắt nhỏ hoặc xay trên một vắt thô trong dầu thực vật được làm nóng trước. Rửa sorrel và cắt nó thành dải mỏng.
7
Cho rau xào, cây me vào nồi khoai tây và đổ nước dùng đại hoàng. Thêm muối, ném một ít đậu Hà Lan. Đun sôi súp và nấu không quá năm phút. Hủy bỏ từ nhiệt và đổ vào đĩa. Trong mỗi thêm kem chua và một quả trứng cút dốc cắt làm đôi.
Bài viết liên quan
Borsch xanh