Bánh phô mai nguyên bản trông thật ngoạn mục trên bàn, mặc dù sự chuẩn bị của chúng hơi tốn thời gian. "Giày bast" như vậy cũng có thể được trình bày như một món quà ngọt ngào ban đầu.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
- Đối với bài kiểm tra:
- - 3-3, 5 chén bột;
- - 2 muỗng cà phê men khô (50 g ép tươi);
- - 1 ly sữa;
- - 1/2 muỗng cà phê muối;
- - 200 g bơ;
- - 2 muỗng canh. muỗng canh đường;
- Đối với điền:
- - phô mai que;
- - một quả trứng;
- - đường;
- - nho khô;
- - vanillin;
Hướng dẫn sử dụng
1
Nấu bột. Trộn men với muối, thêm sữa, đường, bơ mềm, bột mì.
Nhào bột sao cho thật tốt sau bàn tay. Đặt nó trong tủ lạnh trong 4 giờ.
Trước khi cắt, hãy để bột ấm lên một chút và làm bánh phô mai.
2
Vẽ một mẫu trên giấy và cắt bằng kéo. Sau khi cán bột thành phẩm thành một lớp hình chữ nhật, cắt các dải hẹp từ nó.
3
Dệt từ dải vải lanh đơn giản dệt một tấm thảm hình chữ nhật có kích thước của một mẫu giấy và đặt nó trên một tờ giấy da. Đặt mẫu lên lưới bột, cắt bỏ phần thừa bằng dao. Cài đặt một phân vùng nhỏ trên một lưới làm bằng một dải bột nhào để có một hốc sẽ được lấp đầy bằng sữa đông.
4
Chuẩn bị nhân sữa đông: trộn phô mai, trứng và đường cho đến khi mịn, thêm vani, nho khô, và trộn mọi thứ lại một lần nữa. Đặt sữa đông vào hình bầu dục và nhẹ nhàng bằng thìa.
5
Xoay cẩn thận lưỡi dệt vào "giày bast". Để thực hiện việc này, hãy nâng cạnh giấy giấy bằng một tay và đưa tay kia xuống dưới giấy và nhẹ nhàng, không làm vỡ lưới, xoay tab trên "giày bast". Cắt bột thừa lưỡi hoặc nhét dưới lưỡi bast, tạo cho sản phẩm hình dạng phù hợp.
6
Tạo một đường viền đều từ dải bột dọc theo mép của lỗ khoét và bôi mỡ bằng lòng đỏ trứng, và bôi mỡ mọi thứ khác bằng sữa ấm trộn với bơ hoặc kem. Nướng "giày bast" ở nhiệt độ 200-210 ° C cho đến khi màu sắc đẹp của sản phẩm. Lấy các sản phẩm nướng ra khỏi lò và để nguội trong 15 phút, phủ một chiếc khăn gấp đôi.
