Một lớp bánh quy mỏng manh được ngâm trong kem dâu tây chắc chắn sẽ làm hài lòng tất cả những người yêu thích đồ ngọt.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
- - 1/4 chén phỉ;
- - 100 g bơ;
- - 200 g bánh quy;
- - 3 lòng trắng trứng;
- - 1 ly kem (35%);
- - 1 ly đường;
- - 30 g gelatin;
- - 1/4 muỗng cà phê axit citric;
- - 1 lon quýt;
- - 1 cốc dâu tây (tươi, đông lạnh hoặc đóng hộp).
- Để trang trí:
- - kem tươi, sô cô la đen, bạc hà hoặc dầu chanh.
Hướng dẫn sử dụng
1
Bánh quy nghiền. Làm khô hạt trong chảo nóng, xay bằng máy xay, sau đó kết hợp với bánh quy. Thêm bơ mềm và trộn kỹ cho đến khi thu được một khối mịn, dính.
2
Đặt khối lượng ở dạng phủ màng bám và ấn mạnh xuống đáy để làm bánh. Đặt trong 20-30 phút trong tủ lạnh. Đổ gelatin 0, 5 cốc xi-rô từ quýt, để trong 20-30 phút để sưng lên, sau đó hòa tan hoàn toàn trong một bồn nước
3
Đánh bại lòng trắng với 2 muỗng đường trong một bọt mạnh và, tiếp tục đánh, giới thiệu gelatin và axit citric. Đánh hỗn hợp protein trong 1-2 phút nữa. Đánh kem với đường còn lại riêng biệt và nhẹ nhàng kết hợp với lòng trắng.
4
Nghiền nhuyễn dâu tây bằng máy xay sinh tố và cho qua rây và thêm 2/3 khối lượng protein kem vào kết quả xay nhuyễn. Khuấy hỗn hợp dâu tây cho đến khi mịn. Đặt trong một hình thức, mịn và đặt trong tủ lạnh trong 40-50 phút.
5
Trong quýt được băm nhỏ bằng máy xay sinh tố, thêm hỗn hợp kem-protein còn lại, trộn và đặt lên trên thạch dâu đông lạnh. Đặt trong tủ lạnh cho đến khi đông lạnh hoàn toàn, trong 5 - 7 giờ.
6
Trước khi phục vụ, cẩn thận đặt bánh lên đĩa, trang trí với kem đánh bông, lát quýt, sô cô la vụn, dâu tây và bạc hà hoặc dầu chanh.