Điều gì có thể tuyệt vời hơn là ra ngoài tự nhiên vào một ngày đẹp trời, với gia đình thân yêu và bạn bè thân thiết của bạn. Bạn có thể hít thở không khí trong lành, nấu thịt ngon ngọt trên lửa và thường có thời gian vui vẻ. Hoặc có một chuyến dã ngoại nhỏ trong nước. Mặc dù thực tế rằng thịt nướng trong lịch sử là một món ăn truyền thống của những người du mục Á-Âu, ở Nga họ không thờ ơ với nó.
Chọn công thức của bạn
Một chút về kebab
Theo nghĩa đen, "thịt nướng" có nghĩa là "thịt đeo trên lưỡi lê". Ở mỗi quốc gia, nó có tên riêng. Ở Thổ Nhĩ Kỳ và Bulgaria, nó được gọi là "shish - kebab", ở Iran, người dân gọi nó là "shishlik", và ở Transcaucasia, nó có một mối quan hệ đặc biệt với món ăn ngon này, nó là một món ăn quốc gia và có tên và phương pháp chế biến riêng ở mỗi quốc gia.
Chọn thịt cho thịt nướng không phải là một nhiệm vụ dễ dàng. Theo truyền thống, Shish kebab được làm từ thịt cừu, nhưng bạn có thể lấy thứ bạn thích nhất, điều chính là nó tươi, không đông lạnh và không được ghép đôi. Một miếng thịt cừu hoặc cổ lợn là phù hợp nhất.
Sản phẩm cho thịt nướng ở phía đông:
- phi lê thịt cừu - 1, 5 kg;
- tiêu đen xay - 1 muỗng canh;
- Nước chanh - 3, 5 muỗng canh;
- dầu ô liu - một phần tư cốc;
- Nước sốt Worcester - 2 muỗng canh;
- rau mùi tây thái nhỏ - nửa ly;
- hành tây - 4 miếng;
- tỏi - 2 tép.
Nấu ăn kebab
Thịt nên được cắt thành miếng nhỏ, rắc hạt tiêu, đổ nước cốt chanh, thêm hành tây xắt nhỏ và tỏi băm nhỏ, trộn, nêm với dầu ô liu và nước sốt Vrochester. Che hoặc bọc và đặt trong tủ lạnh trong mười hai giờ.
Để một phần lò nướng hoặc nướng. Xâu thịt với vòng hành tây xiên và chiên cho đến khi sẵn sàng trong 15-20 phút, định kỳ lật lại và không quên để mắt đến lửa mở, nếu cần, hãy dập tắt nó.