Tiramisu có lẽ là món tráng miệng phổ biến nhất trên thế giới. Anh ấy được yêu mến ở Nhật Bản, và ở Mỹ và ở Nga. Nhưng quê hương của điều trị này là Ý. Vì tiramisu không được đề cập trong sách ẩm thực cho đến nửa đầu thế kỷ 20, nó có thể được coi là một phát minh của những năm gần đây.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
- - lòng đỏ 6 chiếc.
- - sóc - 3 chiếc.
- - Phô mai mascarpone 500 g
- - kem béo 200 g
- - đường 100 g
- - Bánh quy Savoyardi 1 gói
- - cà phê mới pha 300 ml
- - Rượu Amaretto 50 ml
- - Rượu Kaloua 50 ml
- - sô cô la nghiền hoặc ca cao
Hướng dẫn sử dụng
1
Kem nấu ăn: tách lòng đỏ ra khỏi protein. Rắc nhẹ protein bằng muối, rắc nước cốt chanh và cho vào tủ lạnh.
2
Nghiền lòng đỏ mạnh mẽ bằng thìa đường. Chúng tôi muốn khối lượng chuyển sang màu trắng và đường hòa tan.
3
Vào lòng đỏ dần dần, trộn cẩn thận, tránh vón cục, giới thiệu mascarpone.
4
Kem lạnh đánh cho đến khi bọt dày, sau đó làm tương tự với protein.
5
Lòng đỏ với macrapone được trộn với kem đánh bông, sau đó protein được thêm vào chúng. Tất cả mọi thứ được trộn rất cẩn thận, để kết cấu của kem vẫn mềm mại và nhẹ. Tiramisu sẽ trở nên thoáng mát nếu các chuyển động đi lên từ đáy bát.
6
Tẩm cà phê: pha và làm lạnh cà phê, thêm một chút đường vào đó. Sau đó đổ amaretto và kalua. Rượu mùi sẽ làm cho hương vị cà phê phong phú và tươi sáng hơn.
7
Bánh quy Savoyardi được cắt làm đôi để vừa trong ly. Nhúng bánh quy vào cà phê và giữ ở đó cho đến khi ngón tay cảm thấy bị vỡ vụn. Vì vậy, Savoyardi đã bão hòa tốt.
8
Để thu thập tiramisu trong ly: một ít kem được cho vào ly, sau đó - ngâm cà phê Savoyardi, lại cho kem và bánh quy. Kết thúc với kem. Các món tráng miệng sẽ ngon hơn, kem nhiều hơn.
9
Để tránh lỗ rỗng, hãy đập kính trên bàn, sau đó làm phẳng bề mặt của món ăn. Sau đó, không để lại các đốm hói, rắc ca cao. Trang trí với lá bạc hà và quả mọng. Món tráng miệng sẽ sẵn sàng sau 2 giờ trong tủ lạnh.