Món ăn kiêng này phù hợp cho những người theo dõi hình. Ngoài ra, cà tím rất có lợi cho tim và thận. Do đó, món ăn này có thể được gọi là trị liệu.
Chọn công thức của bạn
Thành phần
- cà tím - 600 g;
- ớt ngọt - 5 chiếc.;
- nước dùng rau - 0, 5 lít;
- dầu ô liu - 50 ml;
- tỏi - 2 tép;
- đường - 1, 5 muỗng cà phê;
- giấm táo - 3 muỗng canh. l.;
- trứng -2 chiếc.;
- Bột mì - 2 muỗng canh. l.;
- phô mai nghiền - 3 muỗng canh;
- que bánh mì - 60 g;
- oregano - để nếm thử.
Đối với nước sốt:
- 4-5 muỗng canh nụ bạch hoa với giấm;
- 1 muỗng cà phê dầu ô liu;
- muối, tiêu.
Rửa sạch ớt, đặt lên một tấm nướng và nướng trong lò trong 40 phút. Để trái cây nướng đều, cứ sau 10 phút chúng phải được lật lại. Bỏ ớt thành phẩm, để nguội, bỏ vỏ và hạt.
Cắt cà tím thành những khối nhỏ, cho vào chảo với dầu ô liu và chiên trong khoảng 5 phút. Sau đó, thêm tỏi băm, muối, đường, tiêu, giấm và oregano. Đậy nắp, giảm thiểu nhiệt và đun nhỏ lửa trong 20 phút, khuấy thường xuyên. Ngay trước khi sẵn sàng, tháo nắp và cho chất lỏng bay hơi.
Để thay đồ: đổ 40 ml dầu vào chảo sâu, thêm bột và trộn. Sau đó đổ nước dùng lạnh vào một dòng mỏng. Khuấy thường xuyên trong chảo, đun sôi. Trong nước sốt nguội, đánh trứng và phô mai. Đưa que bánh mì qua máy xay thịt và thêm một nửa vào băng.
Đối với nước sốt: kết hợp các nụ bạch hoa với dầu ô liu và đánh trong máy xay cho đến khi kem. Kết nối cà tím nguội để mặc quần áo. Đặt khối trong một khuôn mỡ bôi trơn bằng bơ và rắc vụn bánh mì còn lại từ que bánh mì. đầu với những lát ớt ngọt. Làm nóng lò nướng đến 200 độ và nướng trên mặt đất trong 30-40 phút. Làm lạnh món ăn đã hoàn thành, và sau đó bật nó trên một đĩa phẳng và phục vụ với nước sốt.