Thịt viên là một món ăn cực kỳ ngon và thỏa mãn có thể được chế biến từ hầu hết mọi loại thịt băm: thịt bò, thịt lợn hoặc thịt gà. Kem chua và sốt cà chua tuyệt vời sẽ mang lại cho món ăn này một hương vị độc đáo tinh tế và rất phong phú.
Chọn công thức của bạn
Thành phần
- 0, 5 kg thịt băm (thịt lợn);
- 1 củ hành tây và cà rốt cỡ vừa;
- rãnh gạo - 100 g;
- 1 quả trứng
- 3 muỗng canh kem chua;
- 3, 5 cốc nước;
- 2 muỗng canh bột cà chua (bạn có thể lấy nước sốt);
- dầu hướng dương;
- gia vị, hạt tiêu đen và muối.
Nấu ăn:
- Trước hết, cần phải chuẩn bị các vựa lúa. Tốt hơn là sử dụng gạo tròn. Rửa sạch cho đến khi nước trong. Sau đó đổ gạo vào nồi và đổ nước vừa mới đun sôi. Tỷ lệ gần đúng 1: 2. Đóng chảo bằng nắp và đặt nó lên bếp.
- Khi chất lỏng sôi, lửa phải giảm đến mức tối thiểu. Ngũ cốc được nấu cho đến khi chín khoảng 10 phút, sau đó lấy ra khỏi bếp. Hãy để cho ngấm.
- Sau đó, bạn cần gọt vỏ rau và rửa kỹ. Cà rốt nên được cắt nhỏ bằng vắt, và hành tây xắt thành những khối rất nhỏ.
- Làm nóng chảo rán trong đó dầu trước tiên nên được đổ và rắc rau vào đó. Cần phải chiên chúng trên lửa nhỏ để cà rốt với hành tây không bị rán mà chỉ trở nên mềm.
- Sau đó, bạn có thể tiến hành chuẩn bị trực tiếp thịt băm. Để làm điều này, thêm rau xào, gạo, thịt băm và một quả trứng vào một thùng chứa. Tất cả phải là hạt tiêu, muối và đổ, nếu muốn, gia vị yêu thích của bạn. Khối lượng kết quả nên được trộn rất tốt.
- Thịt viên phải được hình thành từ thịt băm. Vì vậy, nhồi không dính vào tay của bạn, chúng nên được làm ẩm bằng nước thường.
- Thịt viên đã sẵn sàng được đặt trong chảo, nơi cà rốt với hành tây đã được chuẩn bị. Nếu muốn, chúng có thể được chiên nhẹ ở một số mặt, nhưng bạn có thể làm mà không cần nó.
- Trong một hộp đựng riêng biệt, trộn kem chua, bột cà chua và một lượng nhỏ nước. Khuấy đều mọi thứ và đổ vào chảo, trong khi chất lỏng phải phủ kín thịt viên. Đóng hộp với nắp và đặt trên lửa.
- Sau khi nước sốt bắt đầu sôi, giảm nhiệt. Sau 20 phút, bạn cần mở chảo để nước sốt bay hơi hơn một nửa. Nhân tiện, bạn có thể tiêu và muối nếu bạn muốn. Thịt viên rất mềm và vô cùng ngon ngọt đã sẵn sàng.