Bánh quy giòn và bánh quy tự làm là một món ăn tuyệt vời có thể được chuẩn bị từ bánh mì dư thừa còn lại hoặc từ các sản phẩm bánh được mua riêng cho việc này. Đây là một món ăn nhẹ ngon miệng cho những người không có thời gian để có một bữa tối đầy đủ, một loại thuốc lá thay thế tốt và ít calo cho người bỏ thuốc, một bữa tiệc trà ngon hoặc một bữa ăn nhẹ bia ngon.
Chọn công thức của bạn
Giá trị của carbohydrate được biết đến. Ruồi là một nguồn carbohydrate tuyệt vời, được cơ thể hấp thụ tốt, nhưng sản phẩm lưu trữ có nhiều chất phụ gia hóa học khá có hại, và do đó tốt hơn là nấu món ăn tại nhà.
Có rất nhiều công thức để dễ dàng nấu bánh quy và bánh quy giòn đến nỗi khó có thể chọn sản phẩm mà bạn muốn thưởng thức. Món ăn nhẹ tự làm này được chế biến theo nhiều cách khác nhau: trong thịt xông khói, bơ, nước dùng và kem, sấy khô trong lò vi sóng, chiên trong chảo và nướng trong lò nướng.
Lời khuyên hữu ích
1. Bạn có thể cắt bánh mì (hoặc ổ bánh mì chín) bằng nhiều cách, ví dụ như trong ảnh.
Nhưng việc cắt giảm sẽ là thành công nhất, sẽ hấp dẫn những "người ăn". Đối với trà, tốt nhất là cắt thành nhựa lớn, hoặc ngay lập tức lấy một ổ bánh mì cắt lát (với nho khô), và làm bánh quy, và như một món ăn nhẹ cho bia, khối nhỏ hoặc thanh thon dài là tốt nhất.
2. Trong quá trình chuẩn bị từng bước của món ăn đơn giản và ngon miệng này, có một mẹo thú vị - trộn các lát bánh mì cắt lát với gia vị cẩn thận hơn, chúng có thể được xếp vào một túi nhựa bền, đáy phải được đổ đầy lượng dầu cần thiết, và gia vị và muối nên được đổ lên trên bánh mì. Sau đó lắc túi thật kỹ - và bạn đã hoàn tất! Tất cả các bánh quy được bão hòa đồng đều với các chất phụ gia. Tất nhiên, điều kiện này sẽ không hoạt động với bánh quy lớn.
3. Đừng lạm dụng nó với gia vị, ngay cả khi bạn thực sự yêu thích chúng! Các sản phẩm bánh mì hấp thụ ngay lập tức bất kỳ mùi và vị nào, vì vậy hãy nhớ rằng bạn chỉ cần nhấn mạnh và bổ sung cho hương vị bánh mì của bánh quy, và không làm gián đoạn nó với mùi thơm của các loại thảo mộc.
4. Hãy thử nghiệm với các loại dầu thực vật: ô liu, hướng dương, vừng, kiều mạch hoặc đậu phộng - bất kỳ trong số chúng đều có hương vị đặc biệt mà bạn có thể thích.
5. Để giữ cho bánh quy giòn thơm và giòn trong một thời gian dài, ngay sau khi nướng, đổ chúng vào hộp kín và đóng chặt nắp. Nhưng điều đáng cân nhắc là việc lưu trữ lâu dài các sản phẩm ngâm trong bất kỳ loại dầu nào không được khuyến khích - dầu biến thành các hợp chất hóa học khá có hại.
Bánh quy bia
Đối với một khẩu phần: 250 g bánh mì (tốt nhất là 1-2 ngày trước, vì vậy nó ít bị vỡ vụn hơn), 2 tép tỏi, 2 muỗng canh. muỗng canh dầu thực vật, muối, hạt tiêu đen, gia vị cho vừa ăn.
Bánh mì lúa mạch trắng hoặc thậm chí tốt hơn nên được cắt thành khối nhỏ. Tỏi không nên được truyền qua một người nghiền nát hay nghiền nát - nó dính vào nhau. Tốt nhất là chặt nhỏ bằng một con dao sắc.
Đổ bơ vào một cái túi hoặc trong một cái bát lớn, đặt những lát bánh mì, trộn đều và để nó ngâm trong nửa giờ. Trong thời gian này, làm nóng lò nướng khoảng 150 độ. Chúng tôi trải các miếng lên một tấm nướng phủ giấy bạc hoặc giấy da, phân phối đều và nướng trong khoảng 20 phút, đôi khi khuấy.
Bánh quy giòn thông thường
Mỗi người trong chúng ta đều có gia vị yêu thích, chúng ta thêm vào hầu hết mọi món ăn. Nếu không có bánh mì trắng quá tươi trong nhà, bạn có thể làm một món ăn nhẹ thú vị với hàm lượng calo thấp - bánh quy tự làm với các loại gia vị yêu thích của bạn. Từng bước công thức:
Chúng tôi cắt bánh mì thành khối, sấy khô trong lò ở nhiệt độ 180 độ đến một màu vàng.
Vào thời điểm này, chúng tôi đang chuẩn bị một chiếc đầm băng bó - cho 300 g bánh mì 3 lít. dầu ô liu, một chút muối và hỗn hợp gia vị yêu thích của bạn. Hòa tan tất cả các thành phần trong dầu, trộn kỹ.
Khi bánh quy đã sẵn sàng, vẫn còn nóng kết hợp chúng với "đầm" và trộn nhẹ nhàng. Bạn có thể thử thêm hoặc nêm trong quá trình, đạt được tỷ lệ mong muốn.
Bánh rán với phô mai, một công thức cổ điển
Để có 300 g bánh mì bạn cần khoảng 50 g phô mai, 2 tép tỏi, 2 bàn. muỗng canh dầu thực vật, một nhúm muối, nêm nếm vừa ăn. Nghiền phô mai và tỏi, trộn với bơ và muối và bánh mỳ cắt lát kỹ lưỡng với hỗn hợp kết quả.
Đặt đồ ăn nhẹ đều trên tấm nướng và đặt trong khoảng 20-30 phút cho đến khi có màu vàng nắng dễ chịu. Xin lưu ý: bánh quy nên được trộn thường xuyên để phô mai không được nướng thành từng miếng riêng biệt.
Bánh quế với kem và đường muffin
Buns hoặc ổ theo sở thích của bạn (bạn có thể cũ) cắt thành lát mỏng nhất có thể. Nấu kem và đường. Kem có thể được thay thế bằng sữa hoặc hỗn hợp sữa đánh với mứt, sữa với trứng.
Mỡ từng lát bằng kem bằng bàn chải ở cả hai mặt và rắc đường (để nếm) lên một. Nó không đáng để nhúng - đây là cách chúng tôi có được bánh mì, không phải bánh quy.
Chúng tôi trải các lát của chúng tôi trên một tấm nướng với đường và đặt vào lò nướng được làm nóng đến 160 độ trong khoảng 15-20 phút, cho đến khi nâu.
Bánh quy thông thường có mỡ lợn
Trong một máy xay thịt, chúng tôi chuẩn bị một hỗn hợp cho bánh quy giòn: 2 tép tỏi, một ít thì là và 100 g thịt xông khói cho khoảng 300 g bánh mì. Nếu mỡ lợn tươi được lấy, bạn cần thêm một chút muối.
Chúng tôi cắt bánh mì thành những lát dày khoảng 0, 5 cm, mỡ mỏng với hỗn hợp mỡ lợn, tỏi và thì là, sau đó cắt thành những hình vuông nhỏ. Chúng tôi trải trên một tấm nướng, sấy khô ở nhiệt độ 180 độ trong khoảng 15 phút. Bánh quy giòn đã sẵn sàng!
Bánh quy giòn dài với bơ
Bánh quy theo công thức này được nấu chín tốt nhất trong lò vi sóng. Lấy một ổ bánh mì cắt lát thông thường, mỡ mỏng với bơ và rắc nhẹ với đường bột ở một bên.
Rải đường lên. Khô đến một màu vàng. Nếu các lát dày hơn 1 cm, bên trong chúng có thể vẫn mềm.
Để tránh điều này, khi nấu nướng trong lò, bạn có thể giữ cửa lò mở. Vì vậy, độ ẩm dư thừa bay hơi nhanh hơn. Nhưng có lẽ bạn sẽ chỉ thích lõi mềm. Trong mọi trường hợp, tất cả phụ thuộc vào hương vị của đầu bếp.
Bánh quy giòn
Chúng tôi lấy bánh mì trắng cũ và bất kỳ loại hạt nào theo tỷ lệ 1: 1. Cắt bánh mì thành lát gần bằng hạt. Để có 200 g bánh mì và 200 g hạt bạn cần 3 muỗng canh dầu thực vật và một nhúm muối.
Chúng tôi rải các miếng bánh mì và các loại hạt trong túi, đổ dầu, muối, lắc cẩn thận và phân phối đều ở dạng chịu nhiệt. Chúng tôi gửi đến lò nướng được làm nóng trước đến 160-180 độ trong khoảng 20 phút.