Xào là một kỹ thuật để nhanh chóng chiên thức ăn trong dầu nóng trong một cái chảo sâu với những bức tường dốc với sự khuấy trộn liên tục.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
- - thịt lợn thăn 500 g;
- - đậu xanh 200 g;
- - ớt ngọt 1 chiếc.;
- - ớt khô 1 chiếc.;
- - tỏi 6 tép;
- - gừng 1 cm;
- - Dầu ô liu, hạt tiêu, muối.
Hướng dẫn sử dụng
1
Rửa sạch thịt lợn, lau khô bằng khăn giấy và cắt thành dải mỏng. Rửa ớt ngọt dưới vòi nước, bỏ hạt và cắt thành dải mỏng. Rửa sạch đậu xanh trong một cái chao và để khô.
2
Bóc vỏ tỏi và băm nhỏ. Nghiền củ gừng trên một vắt mịn. Đun nóng dầu ô liu trong chảo, cho tỏi, gừng và ớt vào đó, chiên trong 1-3 phút.
3
Sau đó cho thịt lợn băm nhỏ vào chảo và nhanh chóng chiên nó ở tất cả các mặt.
4
Khi thịt lợn có màu nâu, nêm muối và nêm hạt tiêu đen, thêm ớt chuông xắt nhỏ và đậu xanh. Chiên, khuấy liên tục, trong 7-10 phút nữa. Nếu cần thiết, bạn có thể thêm một chút nước. Bạn có thể phục vụ cơm sôi hoặc salad rau tươi ở món ăn phụ. Trang trí với rau xanh nếu muốn.