Một lọ thủy tinh ba lít là vật chứa thích hợp nhất để ngâm bắp cải. Thực tế là vật liệu chứa phù hợp cho quy trình và kích thước của nó cho phép bạn lưu trữ sản phẩm trong căn hộ (và sau đó trong tủ lạnh) mà không có bất kỳ sự bất tiện cụ thể nào.
Chọn công thức của bạn
Để ngâm bắp cải trong bình ba lít, bạn cần biết có bao nhiêu sản phẩm cần thiết cho thủ tục. Điều cuối cùng là, dưa chua trở nên ngon và được lưu trữ trong một thời gian dài, trước tiên, bạn cần phải quan sát một công thức nhất định, và thứ hai, để đổ đầy lọ (điểm thứ hai cho phép bạn làm bắp cải dưới sự áp bức, do đó, cắt nhỏ rau men sẽ luôn ở trong nước muối và sẽ không bị khô).
Bây giờ cho các thành phần chính mình. Đối với một lọ ba lít, 2-3 kg bắp cải là đủ. Tại sao trọng lượng rất khác nhau? Có, bởi vì tất cả phụ thuộc vào phương pháp băm nhỏ - rau thái nhỏ càng lớn, nó càng ít vừa trong hũ, vì những miếng lớn được nén khá kém.
Cà rốt và muối - số lượng các thành phần này có thể khác nhau, mỗi bà nội trợ có công thức riêng của mình. Tuy nhiên, nếu chúng ta nói về các giá trị trung bình, thì một lọ ba lít là đủ 60 gram muối (hơn một chút so với hai muỗng canh) và 150 gram cà rốt (một vài loại cây trồng trung bình). Người ta tin rằng bắp cải được học là ngon nhất nếu bạn bỏ muối 2% trọng lượng của bắp cải và cà rốt - 5%. Tuy nhiên, nếu bạn là người yêu cà rốt và thức ăn quá mặn, thì những thành phần này có thể tăng lên một chút, nhưng sau khi bảo quản quá lâu bắp cải có thể thay đổi hương vị của nó không tốt hơn. Nói chung, trên một lưu ý, cà rốt là một thành phần tùy chọn trong dưa cải bắp (nó ảnh hưởng đến màu sắc nhiều hơn), nhưng lượng muối cũng có thể được xác định để nếm thử, vì cuối cùng, bắp cải xay với muối nên mặn hơn một chút so với salad thông thường.