Khi ngày lễ đang đến gần hoặc chỉ đơn giản là cảm hứng để đối xử với người thân và người thân của bạn, hoặc bạn phát cuồng với lò nướng, thì bạn nên thử nấu món tráng miệng bất thường này theo một công thức cũ.
Chọn công thức của bạn
Bánh mật ong - một nguồn gốc của quá khứ của Nga
Ở đất nước vĩ đại và hùng mạnh của chúng ta, cũng như ở nhiều tiểu bang khác, có những truyền thống, phong tục và công thức nấu các món ăn dân tộc. Tất nhiên, hình ảnh một bà cụ đang bận rộn ở bếp để nấu bánh xèo ngay lập tức hiện lên trong đầu tôi, hoặc cả gia đình tưởng tượng đang nói chuyện trong một nhà bếp ấm cúng, bị mê hoặc bởi mô hình bánh bao. Nhưng không nhiều người biết rằng công thức bánh mật ong cũng được coi là một ý tưởng thực sự của người Nga khi làm món tráng miệng nguyên bản này.
Vâng, không phải ai trong chúng ta cũng thích mật ong và mọi thứ liên quan đến nó, nhưng mẹo của món ngon tự chế này nằm ở chỗ gần như không thể đoán được sự hiện diện của mật ong trong món tráng miệng.
Sản phẩm quan trọng của côn trùng sọc đen và vàng không chỉ mang lại cho món tráng miệng một dư vị nhẹ nhàng mà còn mang lại lợi ích.
Công thức cũ
Chuẩn bị một chiếc bánh mật ong theo một công thức cũ không khó. Để làm điều này, bạn cần các thành phần sau:
- bột - 2, 5-3 cốc;
- trứng - 2 miếng;
- đường cát - 1 cốc;
- mật ong tự làm - 1 - 2 muỗng canh, tùy thuộc vào mức độ bạn muốn có được hương vị của bánh;
- bơ - 100 gram;
- soda, giấm vôi - 1 muỗng cà phê;
- các loại hạt - tùy chọn để trang trí, bạn cũng có thể trang trí với các mảnh vụn từ bột còn thừa nướng.
Đối với kem:
- kem chua -500-600 gram;
- đường - 1 cốc;
- kem - 200 ml
Phương pháp chuẩn bị từng bước:
Điều kiện quan trọng nhất trong việc chuẩn bị một món tráng miệng ngon là sự kết hợp chính xác ban đầu của các thành phần.
- Đập trứng vào một cái bát sâu hoặc cốc rộng và thêm một chút muối, bạn có thể đánh bằng nĩa nếu bạn đột nhiên không có máy trộn, nhưng tốt hơn là làm theo cách cổ điển bằng thiết bị điện.
- Rây bột vào một đĩa riêng để nó được bão hòa oxy và làm cho bột thoáng hơn.
- Lấy một cái nồi, tốt hơn là không khử trùng, cho dầu vào lửa nhỏ. Khi bơ gần như tan chảy, rót dần một ly đường. Hỗn hợp nên biến thành một khối chất lỏng đồng nhất, sau đó thêm soda, vôi với giấm.
- Thêm mật ong. Trong thực tế, bạn có thể đặt mật ong hoàn toàn bất kỳ loại nào hoặc loại mà bạn có trong tay, điều này sẽ không ảnh hưởng đến hương vị tuyệt vời của một món tráng miệng nhẹ nhàng.
- Gần như đồng thời với việc thêm mật ong vào khối lượng, giới thiệu trứng đã đánh, đồng thời khuấy liên tục hỗn hợp thu được để trứng không bị cong.
- Không loại bỏ nhiệt, thêm bột rây và để nó trên bếp thêm 2 phút nữa, không quên tiếp tục khuấy bột để tránh bị cháy.
- Lấy bột ra khỏi chảo và nhào trên bếp. Bột có thể yêu cầu nhiều hơn một chút so với chỉ định trong các sản phẩm thông thường, nhưng cuối cùng, bột phải có thể dễ dàng cắt thành các phần được chia thành từng phần, từ đó bánh sẽ lăn ra sau đó.
- Cắt bột thành phẩm thành các phần bằng nhau và tạo thành cục. Đặt chúng vào chảo.
- Để những chiếc bánh trong tương lai dễ dàng được lăn ra, chúng cần được luồn trong một thời gian ngắn trong bồn nước.
- Cuộn bánh thành một lớp mỏng có độ dày không quá 5 mm - vì vậy bánh được lắp ráp sẽ mềm và ngấm hơn.
- Nếu bạn chọn hình vuông hoặc hình tròn của bánh, thì từ lớp kết quả cần phải cắt kích thước và hình dạng ống. Điều này được thực hiện tốt nhất với sự trợ giúp của một khay hoặc đĩa, trên đó món tráng miệng đã hoàn thành cuối cùng sẽ được đặt. Theo đó, tất cả các loại bánh khác lăn ra và cắt theo cùng một nguyên tắc.
- Đậy đĩa nướng bằng giấy đặc biệt và xếp lớp.
- Nướng ở 180 độ trong khoảng 5 - 7 phút. Lúc đầu, bánh sẽ mềm, vì vậy khi bạn trải nó ra khỏi tấm nướng, đừng làm vỡ nó, sau một thời gian bánh sẽ cứng lại và bánh có thể dễ dàng lắp ráp. Thực hiện các thao tác tương tự với tất cả các lớp tiếp theo.
- Đừng vứt bỏ các trang trí. Chúng cũng có thể được nướng, đợi cho đến khi chúng cứng lại, cho vào một cái túi và nghiền bằng pin lăn trên bảng bếp. Rắc bánh với vụn bánh khi nó đã hoàn toàn sẵn sàng.
- Bây giờ bạn có thể làm kem. Để làm điều này, trộn và đánh kỹ bằng máy trộn hoặc máy xay tất cả các thành phần cho kem - đầu tiên là kem chua với đường, sau đó thêm kem.
- Nó vẫn chỉ để thu thập một chiếc bánh mật ong và trang trí nó. Gấp tất cả các cục một trên một, cũng bôi nhọ từng cái. Đừng phụ tùng kem - càng nhiều kem, món tráng miệng sẽ càng ngon. Nhưng đừng lạm dụng nó! Bỏ lỡ toàn bộ bánh và các mặt của nó, rắc bánh mật ong lên tất cả các mặt với vụn bánh làm sẵn từ các mẩu bột nhào và gửi chúng trong tủ lạnh trong vài giờ hoặc cả đêm.
