Thông thường bánh quy ở dạng nấm được chuẩn bị cho Giáng sinh. Đây là một món ngon tuyệt vời, màu sắc và ngon, trông tuyệt vời trên bàn và trong một món quà. Bạn có thể làm nấm theo nhiều công thức khác nhau, nhưng ba nguyên tắc chung về cách nấu chúng vẫn không thay đổi.
Chọn công thức của bạn
Nguyên tắc chung để tạo ra "Nấm"
Cách đầu tiên - mũ và chân được nướng riêng, và sau đó kết hợp với đóng băng ngọt
Làm nấm mà không có hình dạng khá đơn giản. Để kết thúc với một loại nấm ngọt, bạn không cần phải chịu đựng trong khi điêu khắc từ bột. Các quả bóng được làm từ một phần của nó, trong quá trình nướng sẽ trở nên phẳng từ phía dưới, và phần thứ hai nên được cuộn thành cọng mỏng và cắt thành các mảnh có độ dài mong muốn, như trong ảnh. Sau đó, ở dưới cùng của mỗi chiếc mũ, một lỗ được cắt ra bằng một con dao cho đường kính của chân, sô cô la đóng băng hoặc tan chảy được đổ vào nó và chân được gắn gọn gàng. Sau này, bạn cần phết nấm và để men khô.
Sau đó, nắp của mỗi loại nấm cần được ngâm trong men đã chuẩn bị - đó có thể là một loại kem trắng với màu thực phẩm, men bánh kẹo đường cho bánh Phục Sinh, sô cô la. Sau quy trình miệt mài này để chuẩn bị bánh quy cuối cùng, bạn cần phân hủy nấm một lần nữa và để mũ khô.
Đặc biệt là nấm trông hiệu quả trong men với việc thêm thuốc nhuộm màu đỏ (hoặc nước ép củ cải đường), rắc hạt anh túc. Hóa ra "agarics bay" tuyệt vời sẽ thu hút bất kỳ đứa trẻ nào. Chân cũng có thể được chế biến theo cách tương tự, nhúng từng loại trong hỗn hợp đóng băng, thuốc phiện hoặc thậm chí thu thập một số nấm trong một giỏ ngọt chứa đầy kem.
Cách thứ hai - bánh quy ở dạng nấm, chân được "ép" trong những viên bột trước khi nướng
Đối với các cookie như vậy, bất kỳ bánh ngọt ngào ngắn là tốt nhất. Nó phải được chia thành các phần nhỏ, mỗi phần được cuộn thành một quả bóng. Sau khi đặt các quả bóng lên một tấm nướng bánh, bạn cần cẩn thận, không đâm bột đến cuối, bóp một loại chân ở giữa mỗi cái, như trong ảnh. Một vật phẩm ở dạng ống là phù hợp nhất cho việc này - ví dụ, cổ của một chai nhựa hoặc chai thuốc sạch. Trước mỗi lần đùn, đối tượng phải được nhúng vào kem sô cô la hoặc chỉ trong bột ca cao. Bây giờ bạn có thể nướng bánh quy và, nếu bạn muốn, một lần nữa trang trí những chiếc mũ với một cái gì đó ngọt ngào.
Cách thứ ba - bánh ngọt trong khuôn
Có nhiều thiết bị "thiết kế" cho bánh kẹo. Khuôn gang có tay cầm để nướng sóc, nấm, hạt; bàn ủi bánh quế; các thiết bị riêng biệt để nướng củi và bánh quy dưới dạng nấm mật ong; máy cắt cookie cho cookie phẳng. Trong những trường hợp này, không cần thủ thuật với bài kiểm tra.
Gỗ cọ có thể được chiên sâu trong chảo, nấm phẳng có thể dễ dàng vẽ bằng tay, biến chúng thành kẹo ngọt đầy màu sắc, ngộ nghĩnh và ngon miệng cho trẻ em, và một nửa các loại hạt có thể dễ dàng biến thành mũ xoăn để nướng nấm, chỉ có chân phải được chuẩn bị riêng.
Bánh quy "Nấm" với hạnh nhân và kẹo trái cây (đối với khuôn phẳng)
Một cách riêng biệt, kết hợp trong một cốc một nửa ly trái cây kẹo và hạnh nhân xắt nhỏ với một ly bột, một túi bột nở và một nhúm muối. Đánh trứng riêng, 1 bàn. tôi nước và một ly đường đóng băng. Sau đó đặt tất cả lại với nhau và nhào bột mịn, nên để trong tủ lạnh trong 4 giờ.
Sau đó, sau khi làm nóng lò nướng đến 350 độ, lăn bột dày nửa cm và cắt khuôn. Nấu trong lò mất khoảng 10 phút (cho đến khi vàng nâu). Kích thước của nấm nướng trong lò từ bột phẳng có thể rất khác nhau, và tốt hơn là nấu riêng lớn và nhỏ. Trong khi cookie được làm mát, bạn cần phải nấu kem.
Trong một cái chảo, đun sôi nửa cốc đường, 5 muỗng canh. muỗng canh nước, mát, bánh quy mỡ với khối lượng này. Một cách riêng biệt, đun sôi và nấu cho đến khi hơi dày (khoảng 5 phút) 5 bàn. tôi Nước ép củ cải và nửa ly đường. Điều này chỉ nên bôi mỡ "mũ" của bánh quy, làm nóng hỗn hợp nếu nó đặc lại khi làm mát. Để nó khô trong khoảng hai giờ.
Sau đó, áp dụng cảm ứng cuối cùng - đánh bại một nửa ly đường và protein bột cho đến khi mịn, cho vào túi, cắt một góc nhỏ và áp dụng các mô hình màu trắng trên cookie. Tuy nhiên, bạn có thể mơ ước bằng cách sơn bánh quy với nhiều màu sắc khác nhau bằng cách sử dụng thực phẩm và thuốc nhuộm tự nhiên, sử dụng hạt anh túc, bột bánh kẹo trang trí và kẹo mềm.
Công thức "Nấm" trên mayonnaise cho hazel
Nhiều bà nội trợ vẫn có chảo hazel cũ của Liên Xô với hình dạng các loại hạt, sóc, gà và nấm, trong đó bạn có thể nướng bánh quy trực tiếp trên bếp. Những người may mắn như vậy có thể thử nấu "nấm" từ bột ban đầu, bao gồm mayonnaise.
Để làm bánh quy, bạn cần một phần ba ly đường và tinh bột, 100 gram mayonnaise và bơ, một nhúm soda (bỏ ra), 2 quả trứng và khoảng 2-3 ly bột. Đánh trứng và đường trước, sau đó thêm phần còn lại, không bao gồm bột. Khuấy cho đến khi mịn, sau đó, thêm bột một chút, nhào bột cho nướng hạt và nấm.
Trước khi bạn chuẩn bị nấm, bạn cần làm ấm khuôn tốt và bôi mỡ tất cả các vết lõm bằng dầu thực vật. Đổ đầy khuôn vào khoảng hai phần ba thể tích. Nấm Hazel phù hợp với sữa đặc và sô cô la đun sôi, có thể được sử dụng để trang trí bánh quy.
Cookies "Honey agaric", một công thức cho khuôn
Nếu bạn có một khuôn ban đầu ở dạng chiếc ô được chạm khắc bằng kim loại trên một chiếc chân mỏng, bạn có thể nấu nấm bánh kẹo dưới dạng nấm mật ong. Công thức cho bột bánh quy khá đơn giản, nó cần tối thiểu các thành phần: một cặp trứng, 3 muỗng đường, 4 muỗng bột và 1/4 muỗng cà phê. soda bị dập tắt. Nếu bạn muốn nấm sô cô la, bạn có thể thêm một ít bột ca cao vào bột. Theo truyền thống, đầu tiên đánh trứng với đường, sau đó thêm bột và soda vào khối này. Độ đặc của bột phải giống như kefir dày.
Trong một chiếc chảo rán sâu, làm nóng dầu thực vật với số lượng bình tĩnh để che "chiếc mũ" của hình thức, mà, tình cờ, cũng cần phải được làm nóng trong dầu đã nóng. Nhúng khuôn vào bột và ngay lập tức hạ xuống chảo.
Nấm lập tức đỏ mặt và có thể được loại bỏ. Nấm đã sẵn sàng và đã nguội nên được rắc đường bột hoặc hỗn hợp kem và ca cao.