Súp bắp cải Nga là một món ăn Nga nguyên bản xuất hiện trên bàn trong mỗi gia đình làng, và người dân chiếm được tình yêu cho món ăn này trong nhiều câu tục ngữ và câu nói của văn hóa dân gian. Cho đến bây giờ, súp bắp cải rất phổ biến và thường được nấu bởi các bà nội trợ hiện đại.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
- - nửa nĩa bắp cải trắng
- - 30 g nấm khô
- - 4 củ khoai tây
- - nửa ly lúa mạch ngọc trai
- - 2 củ cà rốt và hành tây
- - 50 g bơ
- - 100 g kem chua
- - rau xanh, muối, lá nguyệt quế, hạt tiêu
Hướng dẫn sử dụng
1
Trong bát riêng, ngâm lúa mạch ngọc trai và nấm trong nước ấm, lúa mạch ngọc trai trong một giờ rưỡi, nấm trong 3-4 giờ. Để ráo nấm, rửa sạch, cho vào chảo và đun sôi.
2
Khi kết thúc nấu ăn, loại bỏ chúng khỏi nước dùng (rời khỏi nước dùng), thái nhỏ và đặt chúng trở lại. Gọt vỏ, rửa và cắt nhỏ cà rốt và hành tây. Trong bơ, spasser các loại rau cho đến khi mềm, thêm một ly nước cho chúng và đun nhỏ lửa trong 10 phút nữa.
3
Tiếp theo, thêm rau vào nấm. Gọt vỏ và cắt khoai tây thành khối, cắt nhỏ bắp cải. Đun sôi lúa mạch trong 30 phút và rửa sạch với nước. Đặt chảo lên bếp, đặt khoai tây, bắp cải trắng và lúa mạch ngọc trai luộc trong đó và nấu cho đến khi khoai tây mềm.
Lời khuyên hữu ích
Trước khi phục vụ, hãy trang trí súp bắp cải với rau thơm xắt nhỏ và một thìa kem chua.