Một bữa ăn nhẹ kỳ nghỉ sang trọng là một cuộn với cá hồi và các loại thảo mộc. Nguyên bản, khác thường, xốp, tinh tế - tất cả điều này có thể được nói với sự tự tin về món ăn này. Bánh mềm, nhân cá có hương vị kem chua. Món này thường được ăn đầu tiên.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
- - kem chua - 150 g;
- - lòng trắng trứng - 3 chiếc;
- - thì là - 60 g;
- - lòng đỏ trứng - 3 chiếc;
- - bột mì - 25 g;
- - tiêu đen xay - 1/3 muỗng cà phê;
- - cá hồi muối nhẹ - 200 g;
- - rau mùi tây - 30 g;
- - Parmesan - 60 g;
- - sữa - 175 ml;
- - bơ - 25 g.
Hướng dẫn sử dụng
1
Đun chảy bơ trong chảo. Sau đó thêm bột vào bơ và trộn nó với chuyển động nhanh bằng máy đánh trứng. Đổ vào một dòng sữa mỏng, và sau đó, trong khi khuấy, đưa khối lượng dày lên trên lửa nhỏ. Khi dày, loại bỏ từ nhiệt.
2
Thêm parmesan nghiền mịn, lòng đỏ và trộn hỗn hợp kỹ lưỡng. Thêm rau xanh xắt nhỏ vào hỗn hợp và trộn lại.
3
Đánh con sóc thành bọt mạnh bằng máy đánh trứng. Nhẹ nhàng trộn khối lượng protein và phô mai. Trộn nhẹ nhàng.
4
Đậy chảo bằng giấy da, đổ khối lượng đã chuẩn bị lên trên. Làm nóng lò ở 180oC và đặt tấm nướng bên trong, nướng trong 15 phút. Trong khi nướng, cắt cá hồi thành miếng nhỏ.
5
Trộn rau xanh, kem chua và miếng cá hồi, thêm hạt tiêu cho vừa ăn. Lấy chảo ra khỏi lò. Để bánh nguội. Rắc lớp vỏ với phô mai bào.
6
Trải đều cá đầy khắp bánh. Nhẹ nhàng cuộn bánh thành một cuộn và để yên trong 15 phút. Điều này là cần thiết để nó giữ với nhau tốt hơn. Phục vụ cuộn làm sẵn với cá hồi và các loại thảo mộc để bàn, cắt thành các phần.