Một bổ sung hoàn hảo cho bất kỳ món ăn phụ sẽ là thịt viên từ cá băm nhỏ. Juicy, với một mùi thơm nhẹ của rượu vang trắng, sẽ làm cho những người sành ăn cá thích thú.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
- - 500 g cá băm theo sở thích của bạn;
- - 3 chiếc. trứng
- - 200 g rượu sâm banh;
- - 1 chiếc. hành tây;
- - 0, 5 muỗng canh. rượu trắng khô;
- - 0, 5 muỗng canh. kem không béo;
- - 2 muỗng cà phê tinh bột khoai tây;
- - 2 muỗng canh bơ;
- - 100 g phô mai cứng;
- - muối, hạt tiêu - để hương vị;
- - Dầu ô liu - để hương vị.
Hướng dẫn sử dụng
1
Rửa nấm và cắt chúng thành dải, cho vào chảo đã đun nóng sẵn và chiên cho đến khi chín. Xắt nhỏ hành tây, trộn với cá băm nhỏ, thêm 3 lòng trắng trứng và nấm nấu chín. Muối, hạt tiêu cho vừa ăn và trộn đều thịt băm nhỏ.
2
Tạo thành những viên thịt nhỏ từ thịt băm, đặt chúng vào chảo đun nóng, chiên trong dầu ô liu cho đến khi chín một nửa.
3
Lấy một cái hầm nhỏ và đặt thịt viên vào đó. Đun chảy bơ và trộn với rượu, đổ thịt viên và nấu trong 5 phút trên lửa nhỏ.
4
Mang kem, tinh bột, lòng đỏ đến một khối đồng nhất, muối và hạt tiêu. Đổ thịt viên với hỗn hợp đã hoàn thành, nướng phô mai lên trên và cho vào lò nướng. Nướng ở 180 độ cho đến khi vàng nâu.
Lời khuyên hữu ích
Thịt viên được phục vụ tốt nhất nóng, đổ cho chúng một ít kem dày cho ngon ngọt trước khi phục vụ.