Cá ướp là một món ăn lành mạnh và ngon miệng. Nó cũng có thể được phục vụ trên bàn lễ hội và trong một bữa tối thông thường. Hàm lượng calo sẽ phụ thuộc vào sự lựa chọn của cá. Nó có thể là cá tuyết hoặc cá tuyết cho những người theo dõi cân nặng của họ, và ngôn ngữ biển hoặc cá thu cho những người thích ngon miệng hơn và không quen từ chối thức ăn.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
- phi lê cá (ví dụ: cá tuyết hoặc cá tuyết) - 400 gr
- cà rốt (lớn) - 1 chiếc. (150 g)
- hành tây -2 chiếc. (200 g)
- cà chua (lớn) -1 pc. (250 g)
- tỏi -2 tép
- nước -1 muỗng canh.
- dầu hướng dương
- vụn bánh mì (hoặc bột mì)
- đường -1 muỗng cà phê
- giấm balsamic -2 muỗng canh
- muối
- lá nguyệt quế
- hạt tiêu đen (đậu Hà Lan)
Hướng dẫn sử dụng
1
Ngay lập tức chuẩn bị tất cả các thành phần. Rửa sạch phi lê cá, loại bỏ xương nhỏ, nếu có. Cắt cá thành miếng nhỏ, hạt tiêu và muối. Sau đó cuộn cả hai mặt trong vụn bánh mì. Chiên trong dầu thực vật trên lửa vừa cho đến khi vàng nâu. Nếu không có bánh quy giòn, thì bạn có thể thay thế chúng bằng bột mì.
2
Khi cá được chiên, đặt nó vào một chiếc khăn ăn để loại bỏ chất béo dư thừa. Xắt nhỏ hành tây và chiên. Trong khi hành tây được chiên, gọt vỏ cà rốt và ba trên một vắt thô. Chúng tôi cắt cà chua làm đôi và chà xát nó trên một vắt thô với bột giấy xuống da. Chúng tôi vứt da.
3
Ngay khi hành tây có màu vàng, hãy thêm cà rốt vào đó. Chiên trên lửa vừa, thỉnh thoảng khuấy. Đổ cà chua xay nhuyễn vào xay. Chúng tôi tạo ra một ngọn lửa nhỏ và làm bay hơi nước, liên tục khuấy hỗn hợp thu được cho đến khi dầu nổi lên bề mặt.
4
Chúng tôi làm sạch tỏi và đi qua một máy ép tỏi, thêm vào rang. Ở đó chúng tôi ném một chiếc lá nguyệt quế. Sau đó đổ giấm và một ly nước với đường. Trộn kỹ. mang nước ướp của chúng tôi đun sôi và đặt cá ở đó. Đóng nắp và đun nhỏ lửa trong khoảng 10 phút. Phục vụ cá dưới nước ướp với cơm hoặc khoai tây luộc.
Chú ý
Có thể giảm đáng kể hàm lượng calo của món ăn này nếu bạn nấu cá mà không cần chiên sơ bộ, và đặt những lát phi lê thô trực tiếp vào nước ướp và mang chúng đến trạng thái sẵn sàng. Nhưng có một điều kiện tiên quyết, cá phải khá dày đặc, nếu không nó có nguy cơ "hòa tan".
Phiên bản lạnh của cá ướp được nấu theo nguyên tắc tương tự. Sự khác biệt duy nhất là bạn chỉ cần làm đầy cá với nước ướp và để nó để ủ. Cá càng để lâu trong ướp, hương vị của nó sẽ càng mãnh liệt.
Lời khuyên hữu ích
Giấm balsamic có thể được thay thế thành công bằng bình thường (chỉ cần giảm số lượng xuống còn một muỗng cà phê: giấm thông thường có tính axit cao hơn nhiều). Bạn cũng có thể sử dụng nước ép từ nửa quả chanh - nó cũng sẽ rất ngon. Trong trường hợp này, món ăn sẽ hữu ích hơn.