Notothenia là một loại cá ngon được nướng, chiên, dùng để làm bánh xèo. Ngoài ra, súp cá rất phong phú có thể được chuẩn bị từ không giảm.
Chọn công thức của bạn
Nướng không giảm
Để nấu nướng không giảm, cần có các nguyên liệu sau: 300 g cá, 100 ml sữa, nửa đầu hành tây, 2 muỗng kem chua, 50 g phô mai cứng, muối cho vừa ăn, rau mùi tây tươi.
Notothenia được bán dưới dạng thân thịt với đầu và đuôi được cắt tỉa. Do đó, nó là đủ để rã đông cá trước khi nấu, loại bỏ các vảy còn lại và rửa kỹ dưới vòi nước lạnh. Thân thịt được làm khô bằng khăn giấy.
Các món nướng được bôi dầu thực vật. Ở dưới cùng của mẫu đặt ký hiệu. Cá được đổ với sữa và muối cho vừa ăn. Hành tây được cắt trong một nửa vòng và chiên trong dầu thực vật. Hành tây đã sẵn sàng được đặt trên đầu cá. Các thành phần được bôi với kem chua và rắc phô mai bào.
Notothenia được nướng ở nhiệt độ 180-200 ° C, đặt mẫu ở mức giữa của lò. Sau khoảng nửa giờ, cá được lấy ra khỏi lò và rắc rau mùi tây xắt nhỏ. Sau đó, notothenie được chuẩn bị thêm 5-10 phút nữa. Con cá hoàn toàn sẵn sàng khi phô mai chuyển sang màu nâu vàng.
Chả giò
Để chuẩn bị món chiên xào, bạn sẽ cần các nguyên liệu sau: cá, vụn bánh mì, muối, gia vị, dầu thực vật để chiên.
Thân thịt đã chuẩn bị được xát với muối và gia vị và để yên trong một phần tư giờ. Dầu thực vật được đổ vào chảo khô và đun nóng trên lửa cao. Cuộn cá trong vụn bánh mì và chiên cả hai mặt cho đến khi vàng nâu. Dọn món xào lên bàn với một đĩa khoai tây luộc.