Bánh ngọt ngon là sự bổ sung hoàn hảo cho bàn lễ hội. Bánh được làm bằng ca cao chắc chắn sẽ hấp dẫn những người yêu thích sô cô la. Thành phần này mang đến cho các sản phẩm ẩm thực một hương vị sô cô la phong phú.
Chọn công thức của bạn
Bánh sô cô la say rượu
Để làm một chiếc bánh cho công thức này, bạn sẽ cần:
- 16 quả trứng;
- 500 g đường;
- 500 g bột.
Đối với kem:
- 80 g ca cao;
- 600 g bơ;
- 6 muỗng canh. tôi sữa;
- 600 g đường;
- 4 quả trứng;
- 600 g anh đào;
- 100 ml rượu brandy.
2-3 ngày trước khi làm bánh, đổ đầy quả anh đào đóng hộp (rỗ) bằng rượu brandy hoặc vodka và để trong tủ lạnh.
Tách riêng lòng trắng khỏi lòng đỏ. Làm nguội lòng trắng và đánh trong bọt mạnh, thêm đường và tiếp tục đánh cho đến khi tan hoàn toàn. Sau đó cẩn thận, khuấy bằng thìa từ trên xuống dưới, đổ bột rây qua một cái rây. Trộn tất cả mọi thứ cho đến khi mịn và từ bột bánh quy đã chuẩn bị nướng bánh trong lò nung nóng sẵn với nhiệt độ trung bình (180 ° C). Làm nguội bánh quy thành phẩm trong khuôn.
Để chuẩn bị kem, trộn bột ca cao với đường, đổ sữa và đun sôi trên lửa nhỏ. Đánh trứng và, không dừng lại, đổ vào một dòng xi-rô cà phê nóng. Mát mẻ. Đánh bơ với xi-rô nguội.
Cắt bánh quy nướng làm đôi và lấy ra vụn bánh với một cái nĩa từ mỗi nửa, chỉ để lại những hộp. Bôi trơn chúng với một ít kem. Trộn vụn với cherry và kem. Điền vào khối lượng kết quả của "hộp". Chồng chúng lên nhau, cắt lát với nhau. Trang trí bánh như bạn muốn. Bạn chỉ có thể đổ nó với sô cô la tan chảy. Đặt bánh thành phẩm trong tủ lạnh trong một vài giờ.
Bánh "Prague"
Để làm bánh "Prague", bạn cần phải thực hiện:
- 2 quả trứng;
- 1 ly đường;
- 1 ly kem chua;
- lon ca cao cô đặc;
- ½ thìa soda;
- 2 chén bột.
Đối với kem:
- lon ca cao cô đặc;
- 150 g bơ.
Chà xát đường cát với trứng tốt. Sau đó thêm kem chua, ca cao cô đặc, soda và trộn mọi thứ rất cẩn thận cho đến khi thu được một khối đồng nhất. Sau đó thêm bột mì và nấu bột.
Bôi trơn dạng vật liệu chịu lửa bằng bơ thực vật, cho bột vào (nó phải có độ đặc như kem chua dày) và đặt vào lò nướng nhiều hơn một chút so với trung bình, khoảng 200 ° C, để nướng trong lò. Làm nguội bánh thành phẩm, sau đó cắt mỏng hơn 2-3.
Để chuẩn bị kem, đánh bơ mềm, thêm vào đó một muỗng ca cao cô đặc. Bánh Prague sẽ trở nên ngon hơn nhiều khi có nhiều ca cao trong kem. Trong trường hợp này, nó có được một hương vị sô cô la rõ rệt. Để có được hiệu quả này, hãy cho vào một nửa hộp sữa đặc dành cho kem, 1-2 muỗng canh (với đỉnh) bột ca cao.
Bánh kem xếp lớp sẵn sàng, đặt chúng lên nhau, phủ lên bề mặt và các mặt của bánh. Bạn có thể trang trí Prague với sô cô la nghiền và các loại hạt nghiền.
Bài viết liên quan
Cách làm bánh Enchantress trang trí bàn năm mới