Để không gặp phải tình trạng thiếu rau tươi cho gia vị mùa đông cho súp bắp cải, súp hoặc borscht, bạn có thể chuẩn bị nhiều loại bán thành phẩm đóng hộp. Chúng sẽ giúp bạn không chỉ giữ được hương vị và mùi thơm của rau, mà còn giảm đáng kể thời gian nấu các món đầu tiên.
Chọn công thức của bạn
Bắp cải xanh
Để chuẩn bị một bán thành phẩm cho súp hoặc súp bắp cải xanh, bạn phải có các sản phẩm sau:
- cây me chua - 700 gram;
- rau mùi tây - 75 gram;
- thì là - 75 gram;
- hành tây lông xanh - 150 gram.
Để việc thay đồ của bạn được bảo quản tốt hơn, bạn cần thu thập (mua) lá cây me chua tươi, không bị hư hại, rau mùi tây, thì là và hành lá, phân loại rau xanh với thiệt hại. Lá sầu riêng có thể được ngâm với nước để loại bỏ cát và các hạt đất khỏi chúng tốt hơn. Tất cả các thành phần phải được rửa kỹ, rũ bỏ độ ẩm và để khô.
Rau xanh đã chuẩn bị có thể được cắt tùy ý và trộn tất cả các thành phần của việc thay đồ trong tương lai. Sau đó, hỗn hợp màu xanh lá cây nên được đóng gói chặt trong lọ lít và đổ dung dịch muối, được chuẩn bị từ tính toán:
- nước - 1 lít;
- muối đá - 50 gram.
Các lọ có băng cho súp bắp cải xanh phải được khử trùng trong nước sôi trong 30 - 35 phút, sau đó thắt chặt bằng nắp đậy hoặc nút chai bằng thủy tinh.
Bạn có thể chuẩn bị thay đồ cho súp bắp cải và súp theo cách đơn giản hơn, không cần khử trùng. Trong trường hợp này, các sản phẩm phải được rắc muối.