Cà chua là tốt cho chính họ. Thật không may, chúng không thể được giữ ở trạng thái chín trong một thời gian dài. Sấy khô là một cách để bảo quản cà chua trong một thời gian dài. Phương pháp này cho phép bạn không bị mất các đặc tính có lợi của cà chua. Cà chua khô là tốt trong các món ăn khác nhau.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
- - cà chua chín - 1, 5 kg;
- - tiêu đen xay - để hương vị;
- - muối thô - để hương vị;
- - thảo mộc có vị cay - tùy chọn;
- - tỏi - 3 tép;
- - dầu thực vật - lên tới 150 ml.
Hướng dẫn sử dụng
1
Nấu chín, nhiều loại cà chua. Rửa sạch và lau khô bằng khăn bếp. Chia cà chua thành một nửa hoặc một phần tư, thuận tiện. Loại bỏ hạt và thân từ các phần kết quả. Cắt bột giấy với hạt có thể cần thiết cho một công thức khác, ví dụ, cho nước sốt.
2
Chuẩn bị một giá đỡ dây hoặc tấm nướng. Che nó bằng giấy giấy da. Đặt thái lát và nấu chín để sấy lát cà chua. Vừa khít, như khi chúng khô, chúng sẽ giảm kích thước.
3
Muối mỗi lát với muối, sẽ tốt hơn nếu bạn sử dụng muối biển. Rắc hạt tiêu đen. Đối với mỗi lát cà chua, thêm 1-2 giọt dầu thực vật.
4
Sau đó chuẩn bị lò nướng, làm nóng đến 100 độ. Đặt tấm thức ăn. Để cửa lò mở một chút, để hơi ẩm dư thừa từ cà chua.
5
Cần nấu cà chua phơi nắng trong vòng 5 - 7 giờ. Thời gian nấu phụ thuộc vào kích thước của miếng. Thành phẩm phải còn ướt. Đừng ăn quá nhiều cà chua, chúng sẽ dễ uốn cong.
6
Lấy những lát cà chua thành phẩm ra khỏi lá, để nguội. Chuẩn bị một lọ thủy tinh nhỏ. Đổ dầu thực vật lên đáy của nó. Nhúng một lượng nhỏ thảo mộc, hương thảo khô, oregano, vv sẽ làm được. Bóc vỏ tỏi, cắt thành lát, thêm đều trong quá trình đặt cà chua.
7
Đặt lát cà chua khô vào 1/3 lon, ấn chặt. Rắc các loại thảo mộc một lần nữa, đổ dầu thực vật. Tiếp theo, đổ đầy bình, đặt từng sản phẩm một. Dầu nên bao phủ hoàn toàn các miếng để khuôn không hình thành. Đậy nắp hộp đã hoàn thành bằng nắp, bảo quản trong lạnh.